Découvrez où manger à Florence comme un Vrai Florentin

Florence, la capitale de la Toscane en Italie, est une ville connue pour son histoire riche, son art et sa gastronomie délicieuse. Si vous voulez profiter de votre séjour à Florence comme un véritable Florentin, laissez-moi vous guider vers les meilleurs endroits pour manger comme un habitant local.

Tout d’abord, commencez votre journée avec un petit-déjeuner traditionnel italien au Bar Cucciolo. Situé près du marché central, ce café de quartier est réputé pour son cappuccino crémeux et ses délicieux croissants frais. Vous pourrez également goûter à différentes variétés de pâtisseries toscanes, telles que la schiacciata fiorentina, une sorte de gâteau éponge saupoudré de sucre glace.

Pour le déjeuner, dirigez-vous vers l’Osteria Mercato Centrale, située dans le bâtiment historique du marché central de Florence. Ce restaurant propose une variété de plats italiens traditionnels, préparés avec des produits frais provenant directement du marché. Goûtez à la ribollita, une soupe épaisse à base de pain et de légumes, ou essayez les pappardelle à la viande de sanglier, un plat de pâtes délicieusement savoureux.

L’après-midi, faites une pause et profitez d’une collation dans une enoteca, un bar à vin typique de Florence. L’Enoteca Sant’Ambrogio est un lieu populaire, connu pour sa sélection de vins toscans et ses délicieux apéritifs. Commandez une planche de charcuterie toscane, accompagnée de fromages locaux et de pain frais. Vous pourrez également déguster différentes variétés d’huiles d’olive produites en Toscane.

Le dîner est un moment important pour les Florentins, et la trattoria Buca Lapi est l’endroit idéal pour vivre cette expérience. Située dans une cave historique, cette trattoria propose des plats italiens classiques préparés avec soin. Essayez la bistecca alla fiorentina, un steak de bœuf épais et juteux, grillé à la perfection. Le secret de ce plat réside dans la qualité de la viande, qui provient de vaches élevées dans la région.

Si vous êtes à la recherche d’un lieu animé avec une ambiance conviviale, rendez-vous à l’Osteria All’Antico Vinaio. Ce sandwicherie est célèbre pour ses sandwichs toscans copieux, préparés avec des ingrédients frais et de qualité. Les portions généreuses et la variété des saveurs font de cet endroit un incontournable pour les habitants de Florence. N’oubliez pas de goûter au célèbre lampredotto, un sandwich traditionnel florentin préparé à base de l’estomac de la vache.

Après un bon repas, rien de mieux qu’une pause douceur avec une glace italienne. La gelateria Vivoli est l’une des plus anciennes et des plus renommées de la ville. Cette gelateria familiale propose une grande variété de parfums, tous préparés de manière artisanale. Essayez les saveurs classiques telles que la stracciatella ou la pistache, ou optez pour des saveurs plus audacieuses telles que le safran ou le fromage pecorino.

Enfin, terminez la journée avec un verre dans un bar branché de Florence. Le Rasputin est un bar à cocktails populaire, réputé pour ses cocktails créatifs et son ambiance animée. Commandez un Negroni, un cocktail italien classique à base de gin, de vermouth et de Campari, ou explorez les différentes créations du barman.

Florence regorge de délicieux restaurants, trattorias et cafés où vous pourrez découvrir la gastronomie italienne de la manière la plus authentique possible. En suivant ces recommandations, vous pourrez déguster les plats préférés des habitants de Florence et vivre une expérience culinaire mémorable. Alors, laissez-vous guider par votre appétit et profitez de la ville comme un vrai Florentin !