La daurade est un poisson très apprécié des amateurs de fruits de mer. Que ce soit grillée, poêlée ou cuite au four, la daurade offre une saveur délicate et une texture tendre à chaque bouchée. Mais avez-vous déjà essayé de la paner ? La daurade panée à l’orange est une délicieuse recette qui donne une touche fruitée et légèrement acidulée à ce poisson populaire.

Pour réaliser cette recette, vous avez besoin de quelques ingrédients simples. Tout d’abord, vous devez bien choisir votre daurade. Fraîcheur garantie, optez pour du poisson entier et faites-le vider et nettoyer chez le poissonnier si vous trouvez cela plus pratique. Puis, il vous faudra de la farine, un œuf, du lait, de l’huile d’olive, de l’ail, du persil frais, des zestes d’orange et des tranches d’orange. Ensuite, il ne vous reste plus qu’à suivre la préparation de cette recette, relativement rapide et simple.

Mettez de la farine dans une assiette, battez l’œuf dans un bol avec une petite quantité de lait et ajoutez-y une pincée de sel et de poivre. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez-y de l’ail émincé et du persil frais haché. Une fois que l’ail a pris une légère coloration dorée, vous pouvez y ajouter des zestes d’orange et des tranches d’orange. Dans une autre poêle, versez de l’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen-vif.

Ensuite, trempez les filets de daurade dans la farine, puis dans le mélange d’œufs et enfin, à nouveau dans la farine. Assurez-vous que chaque filet est bien enrobé. Faites cuire les filets de daurade dans la poêle chaude avec de l’huile d’olive pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Enfin, retirez les daurades panées de la poêle pour les déposer sur un plat. Ajoutez le mélange d’ail, de persil, d’orange fraîche dans la poêle et mélangez bien avant de verser ce jus sur les filets de daurade panés.

Cette recette de daurade panée parfumée à l’orange est une combinaison savoureuse de croquant et de douceur, parfaite pour les amateurs de fruits de mer comme pour ceux qui aiment mélanger le salé et le sucré. Vous pouvez servir cette daurade panée parfumée à l’orange avec du riz, une salade verte ou des légumes vapeur pour un repas complet et équilibré.

En conclusion, la daurade panée parfumée à l’orange est un plat simple, facile à réaliser et délicieux à déguster. Essayez cette recette la prochaine fois que vous voulez préparer du poisson d’une manière différente. Vous ne serez pas déçu !

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