La cuisine ukrainienne est l’une des plus riches et des plus variées au monde. Les plats traditionnels ukrainiens sont connus pour leur explosion de saveurs et leur simplicité rustique. Depuis l’indépendance de l’Ukraine en 1991, la cuisine ukrainienne est en train de se faire une place dans les villes européennes, telles que Londres.

Les restaurant ukrainiens ont commencé à émerger à Londres dans les années 1990, où les chefs ukrainiens ont commencé à partager et à promouvoir leur cuisine. La nourriture ukrainienne est maintenant plus facile à trouver à Londres, dans les restaurants et les marchés. Les restaurants ukrainiens proposent souvent des plats traditionnels, tels que les varenyky (raviolis), le borsch (soupe de betterave rouge), le holubtsi (feuilles de chou farcies) et le tchoulibyaki (gâteau feuilleté farci).

L’un des restaurants ukrainiens les plus populaires à Londres est le Zima. Michelin a reconnu le talent de l’équipe, qui a gagné une étoile Michelin en 2021. Le restaurant se concentre sur les plats traditionnels ukrainiens et tire parti des ingrédients saisonniers. Les clients de Zima peuvent déguster des plats tels que le salo, la pirozhki et le kiev. Le restaurant propose également une sélection de vodkas et de boissons traditionnelles ukrainiennes.

Outre les restaurants, les marchés à Londres offrent également des options de cuisine ukrainienne. Le marché de Spitalfields est un marché alimentaire populaire qui propose une variété de plats et de boissons ukrainiens. L’un des stands les plus populaires est celui de Kozlik’s Mustard, qui propose une variété de moutardes et de sauces au raifort, dont la sauce au raifort à l’ukrainienne est largement appréciée des Londoniens.

L’Ukraine est également connue pour sa production de vins et de spiritueux. La cave London Cru a récemment accueilli la tournee « Vins Ukrainiens 2021 », qui a présenté une gamme de vins ukrainiens aux amateurs de vin londoniens. Les vins ukrainiens gagnent en popularité à Londres, offrant des alternatives intéressantes aux vins plus connus.

Enfin, la cuisine ukrainienne à Londres est également célébrée lors d’événements spéciaux tels que les fêtes traditionnelles ukrainiennes. L’un des festivals ukrainiens les plus connus à Londres est le Festival ukrainien à Hammersmith. Le festival célèbre la culture ukrainienne à travers des plats traditionnels, des danses et des concerts organisés par des artistes ukrainiens.

En conclusion, la cuisine ukrainienne à Londres est en pleine expansion, avec des restaurants offrant des plats et des boissons traditionnels et des marchés proposant une sélection de nourriture et de boissons ukrainiennes. Avec la popularité croissante de la cuisine ukrainienne, les Londoniens ont maintenant la possibilité de découvrir une cuisine riche et variée qui a longtemps été restreinte aux frontières de l’Ukraine. Les événements comme le Festival ukrainien à Hammersmith célèbrent également la culture ukrainienne à Londres. Tout cela contribue à l’émergence de la cuisine ukrainienne à Londres, qui devient de plus en plus célèbre à mesure que les chefs apportent leur créativité et leur savoir-faire traditionnel à cette ville cosmopolite.

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