La lotte est un poisson délicieux et polyvalent qui se marie parfaitement avec des pâtes. Que vous souhaitiez préparer un plat rapide et facile ou un repas plus sophistiqué, voici quelques idées de recettes savoureuses pour cuisiner la lotte avec des pâtes.

Recette 1 : Spaghetti à la lotte et aux tomates

Ingrédients :

  • 250 g de spaghetti
  • 500 g de filet de lotte
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 400 g de tomates concassées en conserve
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 1 cuillère à café d’origan
  • Sel et poivre au goût

Instructions :

  1. Cuire les spaghetti al dente selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
  2. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
  3. Ajouter l’ail et faire revenir pendant environ une minute.
  4. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomates, l’origan, le sel et le poivre. Bien mélanger et laisser mijoter pendant 10 minutes.
  5. Ajouter le filet de lotte dans la poêle et cuire pendant 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit cuit.
  6. Ajouter les spaghetti cuits à la sauce et mélanger délicatement pour les enrober.
  7. Servir chaud et déguster!

Recette 2 : Tagliatelles à la lotte et à la crème de citron

Ingrédients :

  • 250 g de tagliatelles
  • 500 g de filet de lotte
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • Le jus d’un citron
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
  • Sel et poivre au goût

Instructions :

  1. Cuire les tagliatelles al dente selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
  2. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
  3. Ajouter le filet de lotte dans la poêle et cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit cuit.
  4. Retirer le poisson de la poêle et réserver.
  5. Ajouter le jus de citron et la crème fraîche dans la poêle. Mélanger et laisser mijoter pendant quelques minutes.
  6. Ajouter les tagliatelles cuites dans la sauce et mélanger délicatement pour les enrober.
  7. Déposer le filet de lotte sur les tagliatelles, saupoudrer de ciboulette ciselée et assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
  8. Servir chaud et savourer!

Que vous optiez pour des spaghetti ou des tagliatelles, ces recettes de lotte avec des pâtes sont parfaites pour un repas délicieux et satisfaisant. Expérimentez avec les sauces et les assaisonnements pour personnaliser ces plats selon vos préférences. Bon appétit!

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