La crème brûlée est un dessert intemporel qui a gagné en popularité au fil des ans. Avec sa texture crémeuse et sa croûte croustillante, le dessert est un favori des gourmets du monde entier. Cependant, saviez-vous qu’il existe des variantes de la recette traditionnelle? L’une de ces variantes est la crème brûlée à la cannelle.

La cannelle est une épice chaude et sucrée qui ajoute une dimension supplémentaire de saveur à n’importe quel plat. C’est pourquoi l’ajouter à la crème brûlée est un choix judicieux. En plus de la saveur, la cannelle a également des bienfaits pour la santé, tels que la réduction de l’inflammation, la régulation du niveau de sucre dans le sang et la fourniture d’une dose de fibres.

Ainsi, préparer une crème brûlée à la cannelle est non seulement délicieux, mais aussi bénéfique pour la santé. Voici une recette simple pour préparer ce dessert classique avec une touche de cannelle :

Ingrédients :
– 5 jaunes d’œufs
– 1/2 tasse de sucre blanc
– 2 tasses de lait chaud
– 1 cuillère à café de cannelle moulue
– 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
– 1/4 tasse de sucre cristallisé

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 150°C.
2. Dans un grand bol, fouettez le sucre et les jaunes d’œufs ensemble jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
3. Ajoutez l’extrait de vanille et la cannelle moulue dans le bol et mélangez pour incorporer.
4. Versez le lait chaud dans le bol tout en mélangeant constamment pour que les œufs ne coagulent pas.
5. Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse et uniforme.
6. Versez la préparation dans des ramequins individuels et mettez-les dans un plat allant au four.
7. Versez de l’eau chaude dans le plat allant au four jusqu’à ce qu’elle atteigne la moitié des hauteurs des ramequins.
8. Faites cuire la crème brûlée au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que le tour soit pris et que le centre soit presque ferme.
9. Sortez le plat allant au four avec les ramequins du four et laissez la crème brûlée refroidir pendant quelques minutes.
10. Saupoudrez le sucre cristallisé sur le dessus de chacun des ramequins, puis utilisez un chalumeau de cuisine pour brûler le sucre et obtenir une fine couche croustillante.
11. Remettez les ramequins dans le réfrigérateur pour refroidir avant de servir.

Le résultat est une crème brûlée riche et crémeuse, avec une saveur supplémentaire de cannelle qui ajoute une touche de chaleur et de douceur. Essayez cette recette simple et facile pour surprendre vos invités lors de votre prochaine soirée ou simplement pour le plaisir d’un dessert de fin de soirée. Vous ne serez pas déçu!

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