Les fleurs de courgettes sont un ingrédient délicieux et polyvalent ajoutant une touche de couleur et de saveur à de nombreux plats. Cependant, les fleurs de courgettes sont souvent saisonnières, ce qui signifie qu’elles ne sont pas disponibles tout au long de l’année. Heureusement, vous pouvez congeler les fleurs de courgettes pour pouvoir en profiter toute l’année. Dans cet article, nous vous expliquerons comment congeler les fleurs de courgettes avec mozzarella et anchois.

Qu’est-ce que vous aurez besoin ?

  • Fleurs de courgettes fraîches
  • Mozzarella
  • Anchois
  • Sel et poivre
  • Feuilles de basilic (facultatif)

Étapes pour congeler les fleurs de courgettes avec mozzarella et anchois

1. Commencez par laver délicatement les fleurs de courgettes à l’eau froide. Assurez-vous de retirer délicatement les pétales pour enlever toute saleté ou insectes éventuels.

2. Préparez la garniture en coupant la mozzarella en petits morceaux. Vous pouvez également couper les anchois en petits morceaux si vous le souhaitez. Ajoutez du sel, du poivre et des feuilles de basilic si vous le souhaitez.

3. Remplissez les fleurs de courgettes avec la garniture préparée. Veillez à ne pas trop les remplir, car la mozzarella s’étalera pendant la cuisson.

4. Placez les fleurs de courgettes farcies sur une plaque ou une assiette, assurez-vous qu’elles ne se touchent pas. Mettez-les au congélateur pendant environ une heure ou jusqu’à ce qu’elles soient fermes.

5. Une fois fermes, transférez les fleurs de courgettes dans un sac de congélation ou un récipient hermétique. Assurez-vous de les étiqueter avec la date de congélation.

Comment utiliser les fleurs de courgettes congelées ?

Les fleurs de courgettes congelées peuvent être utilisées de différentes manières :

  • Les fleurs de courgettes farcies peuvent être cuites directement à partir de l’étape du congélateur. Placez-les simplement dans un plat allant au four et faites-les cuire jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et que les fleurs soient dorées.
  • Vous pouvez également ajouter les fleurs de courgettes congelées dans des soupes, des sauces pour pâtes ou des plats de riz pour ajouter de la saveur.
  • Les fleurs de courgettes décongelées peuvent également être utilisées comme garniture pour les pizzas ou ajoutées à des salades.

En congélant les fleurs de courgettes avec mozzarella et anchois, vous pouvez profiter de cette délicieuse combinaison toute l’année. N’oubliez pas de prendre note de la date de congélation pour vous assurer de les utiliser dans les temps. Bon appétit !

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