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Pourquoi sécher le basilic ?
Sécher le basilic est un excellent moyen de conserver cette herbe pour une utilisation ultérieure. Il est facile de cultiver plus de basilic que vous avez besoin pour une seule saison, et le séchage vous permettra de prolonger la vie de ces herbes. En plus de cela, le basilic séché est facile à stocker à l’intérieur de pots et de bocaux. Vous pouvez ainsi avoir un accès facile à cette herbe tout au long de l’année, même pendant les saisons plus froides.
La méthode de séchage
Il existe plusieurs façons de sécher le basilic. Dans cet article, nous allons vous présenter une méthode rapide et facile qui vous permettra d’obtenir des herbes parfaitement séchées.
La première étape consiste à cueillir le basilic. Vous pouvez le faire à tout moment où la plante est en bonne santé et produit des feuilles vertes. Il est souvent recommandé de cueillir les feuilles avant que la plante ne commence à fleurir pour conserver son goût optimal.
Une fois que vous avez rassemblé les feuilles, retirez toutes les tiges. Vous pouvez faire cela en tenant fermement la tige et en faisant glisser votre main le long de celle-ci vers le bas, ce qui fera tomber les feuilles sans abîmer l’herbe elle-même.
Ensuite, il est important de laver soigneusement les feuilles de basilic sous l’eau froide et de s’assurer qu’elles sont complètement sèches avant de les sécher.
Il y a deux méthodes principales pour sécher le basilic : à l’air libre ou au four.
Sécher le basilic à l’air libre est facile. Tout ce que vous avez à faire est de placer les feuilles sur une surface propre et sèche. Assurez-vous qu’elles sont réparties uniformément pour permettre une circulation d’air maximale. Vous pouvez les placer sur un plateau, un panier ou une plaque et les laisser sécher pendant environ une semaine.
Pour sécher le basilic dans un four, préchauffez le four à une température très basse (environ 60 degrés Celsius). Une fois chaud, placez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé dans le four. Étalez les feuilles de basilic en une seule couche sur la plaque et placez-les dans le four. Laissez sécher pendant environ deux heures, en vérifiant régulièrement pour vous assurer que les feuilles ne brûlent pas.
Comment stocker le basilic séché ?
Une fois que votre basilic est parfaitement sec, vous pouvez le stocker pour une utilisation ultérieure. Il suffit de le placer dans un bocal étanche ou dans un sac en plastique hermétique. Rendez-vous dans un endroit frais et sombre comme un placard pour le stockage. Le basilic séché se conserve jusqu’à un an lorsqu’il est stocké correctement.
Conclusion
Sécher le basilic est facile avec la méthode appropriée. Que vous choisissiez de sécher à l’air libre ou au four, assurez-vous que les feuilles sont complètement sèches avant de les ranger dans un endroit frais et sombre pour le stockage. Cela vous permettra de profiter de ce délicieux arôme et de la saveur de cette plante herbacée tout au long de l’année.
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