Si vous êtes un amateur de cuisine italienne, vous avez probablement déjà entendu parler des zeppoles siciliennes. Ces délicieuses pâtisseries sont originaires de Sicile et sont souvent dégustées lors de festivités et de fêtes religieuses. Si vous souhaitez préparer ces délicieux beignets chez vous, voici une recette simple à suivre.

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 25 cl d’eau
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 4 œufs
  • Huile de friture
  • Sucre glace pour saupoudrer

Étapes :

1. Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le sucre, l’huile d’olive et le sel.

2. Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Remettez la casserole sur feu doux et continuez à remuer pendant quelques minutes jusqu’à ce que la pâte soit moins collante et forme une boule.

4. Transférez la pâte dans un saladier et laissez-la refroidir pendant quelques minutes.

5. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout. Vous obtiendrez une pâte lisse et légèrement collante.

6. Versez l’huile de friture dans une grande casserole et faites-la chauffer à feu moyen.

7. À l’aide de deux cuillères à soupe, prélevez des portions de pâte et formez des petites boules.

8. Plongez les boules de pâte dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

9. Retirez les zeppoles de l’huile à l’aide d’une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.

10. Saupoudrez les zeppoles avec du sucre glace avant de les servir.

Vous voilà prêt à déguster de délicieuses zeppoles siciliennes faites maison. Ces beignets sont traditionnellement servis chauds et sont parfaits pour accompagner un café ou un thé. Alors, à vos fourneaux et régalez-vous !

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