Les cannoli sont de délicieux desserts italiens, composés de tubes de pâte frite croustillante, remplis d’une crème sucrée et crémeuse. La forme des tubes de pâte est essentielle pour créer des cannoli parfaits. Voici quelques étapes simples pour réaliser les formes pour les cannoli :
  • Etape 1 : Préparez la pâte pour les cannoli en mélangeant de la farine, du sucre, du beurre et du vin blanc dans un grand bol. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
  • Etape 2 : Divisez la pâte en petites boules de la taille d’une noix. Roulez chaque boule en une petite rondelle de pâte d’environ 3 mm d’épaisseur.
  • Etape 3 : Enroulez chaque rondelle de pâte autour d’un tube en métal spécial conçu pour les cannoli. Assurez-vous que la pâte est bien serrée autour du tube.
  • Etape 4 : Utilisez un peu d’eau pour humidifier les bords de la pâte et sceller la jointure. Appuyez légèrement sur la pâte pour qu’elle adhère bien.
  • Etape 5 : Répétez les étapes précédentes jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.
  • Etape 6 : Faites chauffer de l’huile dans une casserole profonde. Lorsque l’huile est chaude, plongez les tubes de pâte dans l’huile et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et croustillants.
  • Etape 7 : Retirez les tubes de pâte de l’huile à l’aide d’une pince et laissez-les refroidir légèrement.
  • Etape 8 : Une fois les tubes de pâte refroidis, retirez délicatement les tubes en métal pour ne laisser que les formes parfaites.

Et voilà ! Vous avez maintenant réalisé les formes pour les cannoli. Vous pouvez les remplir de la garniture de votre choix, comme une crème à base de ricotta, de chocolat ou de pistache. N’oubliez pas de saupoudrer de sucre glace pour une touche finale. Bon appétit !

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