Le cynorrhodon est issu du rosier sauvage et est également connu sous le nom de « baie d’églantier ». C’est une petite baie rouge-orange qui est très riche en vitamine C, en antioxydants et en acides gras essentiels. Il est couramment utilisé pour préparer des infusions, qui sont une boisson saine et rafraîchissante.

Si vous êtes intéressé par la préparation d’une infusion de cynorrhodon maison, voici les étapes à suivre :

1. Cueillez les baies de cynorrhodon

La plupart des baies de cynorrhodon sont récoltées à la fin de l’été ou au début de l’automne, lorsque les fruits sont mûrs et de couleur rouge-orange. Vous pouvez les cueillir directement sur les rosiers sauvages, mais assurez-vous de porter des gants pour éviter les épines. Les baies doivent être fermes, charnues et sans bosses ni taches.

2. Nettoyez les baies

Lavez soigneusement les baies à l’eau froide pour éliminer toute saleté, débris ou insectes. Vous pouvez également retirer les tiges et les feuilles, mais cela n’affectera pas le goût ni les bienfaits pour la santé de l’infusion.

3. Séchez les baies

Patiente ! Vous devez laisser les baies sécher à l’air libre pendant quelques jours. Elles doivent être complètement sèches avant d’être utilisées pour préparer l’infusion. Vous pouvez également les faire sécher au four à 50°C pendant environ 1 heure pour accélérer le processus.

4. Broyez les baies

Une fois les baies séchées, utilisez un moulin à café ou un mortier et pilon pour les réduire en poudre. Il est important de retirer les graines avant de les broyer pour éviter qu’elles ne deviennent trop amères.

5. Préparez l’infusion

Pour préparer une tasse d’infusion de cynorrhodon, vous aurez besoin de :

– 2 cuillères à soupe de poudre de cynorrhodon
– 1 tasse d’eau bouillante

Placez la poudre de cynorrhodon dans une tasse et versez l’eau bouillante dessus. Laissez infuser pendant environ 10 minutes, puis filtrez la boisson à l’aide d’un tamis ou d’une passoire fine pour retirer les résidus de poudre.

6. Dégustez votre infusion

Vous pouvez ajouter du miel, du citron ou d’autres ingrédients de votre choix pour personnaliser votre infusion de cynorrhodon. Buvez-le chaud ou froid, selon vos préférences.

En conclusion, l’infusion de cynorrhodon est une boisson santé facile à préparer à la maison. Il suffit de récolter les baies, de les nettoyer, de les sécher et de les broyer avant de les infuser dans de l’eau bouillante. Vous pouvez ensuite personnaliser votre infusion en ajoutant des ingrédients supplémentaires selon vos goûts. Alors, pourquoi ne pas essayer ?

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