La côte de bœuf est un plat savoureux et prisé par de nombreux amateurs de viande. Pour tirer le meilleur parti de cette pièce de viande, il est important de bien la préparer. Voici quelques étapes à suivre pour préparer une délicieuse côte de bœuf.

Quels sont les ingrédients nécessaires ?

  • 1 côte de bœuf de qualité
  • Huile d’olive
  • Herbes aromatiques (thym, romarin, origan)
  • Gousses d’ail
  • Sel et poivre

Comment préparer la côte de bœuf ?

1. Sortez la côte de bœuf du réfrigérateur et laissez-la reposer pendant environ une heure à température ambiante. Cela permet à la viande de se détendre et de cuire de manière plus uniforme.

2. Préchauffez votre four à 200°C.

3. Pendant ce temps, préparez une marinade en mélangeant de l’huile d’olive, des herbes aromatiques, des gousses d’ail écrasées, du sel et du poivre.

4. Enduisez la côte de bœuf de marinade sur les deux côtés. Assurez-vous de bien masser la viande pour qu’elle en absorbe les saveurs.

5. Laissez reposer la côte de bœuf marinée pendant environ 30 minutes.

6. Placez la côte de bœuf dans un plat allant au four et enfournez-la pendant environ 20 minutes pour une cuisson saignante. Vous pouvez augmenter ou diminuer le temps de cuisson en fonction de votre préférence de cuisson.

7. Une fois la cuisson terminée, sortez la côte de bœuf du four et laissez-la reposer pendant quelques minutes avant de la découper. Cela permettra aux jus de se répartir de manière homogène dans la viande.

Comment servir la côte de bœuf ?

La côte de bœuf peut être servie avec une variété d’accompagnements délicieux. Voici quelques suggestions :

  • Pommes de terre rôties
  • Légumes grillés
  • Sauce au poivre
  • Sauce béarnaise

Vous pouvez également ajouter une salade verte fraîche pour équilibrer le repas.

En suivant ces étapes simples, vous pourrez préparer une succulente côte de bœuf qui ravira vos papilles et celles de vos convives ! Bon appétit !

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