Le risotto à la parmigiana est un plat classique de la cuisine italienne. Ce délicieux plat crémeux est préparé à base de riz Arborio, de fromage Parmigiano-Reggiano et de bouillon. Voici comment préparer un risotto à la parmigiana savoureux et parfaitement cuit :

Quels ingrédients sont nécessaires pour préparer un risotto à la parmigiana ?

Pour préparer un risotto à la parmigiana, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 1 tasse de riz Arborio
  • 1 oignon, finement haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 1 tasse de vin blanc sec
  • 1/2 tasse de fromage Parmigiano-Reggiano râpé
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre selon vos goûts

Comment préparer un risotto à la parmigiana ?

Voici les étapes pour préparer un délicieux risotto à la parmigiana :

  1. 1. Dans une grande casserole, faites chauffer le bouillon de légumes et maintenez-le chaud à feu doux.
  2. 2. Dans une autre casserole, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen.
  3. 3. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  4. 4. Ajoutez le riz Arborio et mélangez-le avec les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé d’huile et de beurre.
  5. 5. Versez le vin blanc sec dans la casserole et remuez jusqu’à ce qu’il soit presque entièrement absorbé par le riz.
  6. 6. Ajoutez ensuite une louche de bouillon chaud dans la casserole et remuez jusqu’à ce qu’elle soit absorbée. Continuez de verser du bouillon et de remuer jusqu’à ce que le riz soit al dente, environ 20 minutes.
  7. 7. Ajoutez le fromage Parmigiano-Reggiano râpé et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu et bien incorporé.
  8. 8. Assaisonnez le risotto à la parmigiana avec du sel et du poivre selon vos goûts.
  9. 9. Retirez la casserole du feu et laissez reposer le risotto pendant quelques minutes avant de le servir.

Comment servir le risotto à la parmigiana ?

Le risotto à la parmigiana est délicieux servi chaud. Vous pouvez le servir tel quel en plat principal ou l’accompagner d’une salade verte ou de légumes grillés. Saupoudrez-le de Parmigiano-Reggiano supplémentaire et ajoutez une pincée de poivre noir fraîchement moulu pour plus de saveur.

Voilà, vous savez maintenant comment préparer un délicieux risotto à la parmigiana. Régalez-vous !

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