Le ragoût chinois est un plat savoureux et copieux qui peut être préparé à partir de différents ingrédients. Traditionnellement, on y trouve des viandes telles que le boeuf ou le porc, des légumes comme des carottes, des champignons, des oignons, des navets ainsi que des herbes et épices. Dans cet article, nous allons vous guider étape par étape pour préparer un délicieux ragoût chinois.

Ingrédients :

– 500g de viande (boeuf ou porc)
– 3 carottes
– 1 gros oignon
– 3 navets
– 200g de champignons
– 3 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile végétale
– 1 litre de bouillon de poulet ou de boeuf
– 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (ou de farine)
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 pincée de poivre noir

Préparation :

1. Commencez par éplucher et couper les légumes en gros morceaux. Coupez la viande en cubes d’environ 2,5 cm.

2. Dans une grande marmite, faites chauffer de l’huile végétale sur feu moyen. Ajoutez-y la viande et faites-la dorer pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien brune de tous les côtés.

3. Ajoutez les oignons et l’ail. Faites-les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et translucides.

4. Ajoutez ensuite les légumes (carottes, navets, champignons) dans la marmite. Faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

5. Versez le bouillon de poulet (ou de boeuf) dans la marmite. Ajoutez-y la sauce soja, le sucre et une pincée de poivre noir. Mélangez bien.

6. Couvrez la marmite et laissez cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes. Remuez occasionnellement pour éviter que ça n’accroche au fond.

7. Pendant ce temps, diluez la fécule de maïs dans un peu d’eau froide. Ajoutez ce mélange à la marmite et remuez bien. Cela va épaissir le ragoût.

8. Couvrez la marmite de nouveau et laissez cuire pendant encore 15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la viande soit bien cuite.

9. Servez le ragoût chaud, accompagné de riz ou de nouilles chinoises.

Le ragoût chinois est un plat très nourrissant et réconfortant, parfait pour les soirées froides d’hiver. Il peut être préparé à l’avance et réchauffé pour plusieurs repas. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant d’autres légumes ou en remplaçant la viande par du poulet ou du tofu pour une version végétarienne. Bon appétit !

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