Le sofrito est un mélange d’aromates utilisé dans la cuisine méditerranéenne et particulièrement populaire en Espagne, en Italie, et dans les pays d’Amérique latine. Il est utilisé comme base pour de nombreux plats, ajoutant une saveur riche et complexe. Voici notre guide étape par étape pour préparer un délicieux sofrito chez vous :

Quels ingrédients ai-je besoin pour faire un sofrito ?

Pour préparer un sofrito, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 2 oignons
  • 4 gousses d’ail
  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons verts
  • 4 tomates bien mûres
  • Un bouquet garni (thym, laurier, persil)
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Comment préparer un sofrito ?

Voici les étapes pour préparer un délicieux sofrito :

  1. Hachez finement les oignons et les gousses d’ail.
  2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
  3. Ajoutez les oignons et l’ail hachés, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
  4. Coupez les poivrons en petits morceaux et ajoutez-les dans la poêle.
  5. Faites revenir les poivrons pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
  6. Ajoutez les tomates coupées en dés dans la poêle.
  7. Placez le bouquet garni dans la poêle.
  8. Salez et poivrez selon votre goût.
  9. Laissez mijoter le sofrito pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
  10. Retirez le bouquet garni avant de servir.

Comment utiliser le sofrito ?

Le sofrito peut être utilisé de différentes manières :

  • Comme base pour une sauce : ajoutez du bouillon, de la viande ou des légumes, et laissez mijoter pour obtenir une délicieuse sauce.
  • Dans les plats de riz : ajoutez le sofrito au riz pendant la cuisson pour lui donner une saveur authentique.
  • Dans les plats mijotés : ajoutez le sofrito à vos plats mijotés préférés pour en rehausser la saveur.
  • Comme condiment : utilisez le sofrito comme garniture pour apporter une touche de saveur à vos plats.

Maintenant que vous connaissez les étapes pour préparer un délicieux sofrito, vous pouvez l’ajouter à vos recettes préférées et profiter de son goût savoureux. Bon appétit !

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