Le noir est une couleur puissante, intense et élégante qui apporte une touche de sophistication à n’importe quelle préparation culinaire. Que vous souhaitiez donner une couleur noire profonde à vos cupcakes, à votre glaçage ou même à des fruits et légumes, vous pouvez facilement préparer un colorant alimentaire noir à la maison. Voici comment faire :

Ingrédients :

– 2 cuillères à soupe de poudre de charbon actif
– 1/2 tasse d’eau
– 1/4 tasse de sucre
– 1 pincée de sel

Instructions :

1. Tout d’abord, préparez la poudre de charbon actif en achetant des comprimés de charbon actif et en les broyant dans un mortier et un pilon jusqu’à ce qu’ils soient réduits en poudre fine. Vous pouvez également trouver de la poudre de charbon activé en vente dans certaines épiceries ou en ligne.

2. Dans une petite casserole, combinez la poudre de charbon actif, l’eau, le sucre et la pincée de sel. Mélangez bien le tout jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

3. Faites cuire le mélange à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le liquide réduise de moitié. Cela devrait vous prendre environ 5 à 7 minutes.

4. Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir. Vous pouvez également le passer au tamis pour éliminer toute impureté.

5. Une fois le mélange refroidi, vous pouvez l’utiliser pour colorer vos préparations culinaires. Assurez-vous de ne pas en ajouter trop à la fois, car le colorant noir est très concentré. Vous pouvez toujours en ajouter davantage si nécessaire.

Astuce : Si vous ne voulez pas utiliser de sucre dans votre colorant, vous pouvez le remplacer par du sirop d’agave ou d’érable.

Et voilà, vous êtes prêt à donner une touche de sophistication et d’élégance à vos préparations culinaires grâce à ce colorant noir maison ! En outre, le charbon actif est également bénéfique pour la santé car il est connu pour ses propriétés détoxifiantes et digestives. N’oubliez pas de conserver votre colorant alimentaire dans un récipient hermétique et à l’abri de la lumière pour qu’il conserve sa couleur noire profonde.

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