Les Turon, ou Lumpia di Banana, sont un délicieux dessert originaire des Philippines. Ces petits rouleaux de banane croustillants et sucrés sont un incontournable de la cuisine philippine, et sont souvent servis pour les occasions spéciales et les festivals.

Préparer les Turon est très simple, et il suffit de quelques ingrédients de base. Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer une douzaine de Turon :

– 6 bananes saba (bananes plantain)
– 12 feuilles de lumpia (pâte à rouleaux de printemps)
– 1 tasse de sucre brun
– 1 tasse de farine de riz
– 1 tasse d’eau
– huile végétale pour la friture

Pour préparer les Turon, commencez par éplucher les bananes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Ensuite, prenez une feuille de lumpia et placez-y une demi-banane sur un coin. Saupoudrez-la généreusement de sucre brun.

Pour rouler les Turon, commencez par rabattre le coin de la feuille sur la banane. Ensuite, repliez les bords gauche et droit de la feuille sur la banane, puis roulez-la jusqu’au bout. Scellez la feuille à l’aide d’un peu de farine de riz mélangée à de l’eau.

Une fois que vous avez préparé tous vos Turon, faites chauffer de l’huile végétale dans une poêle à feu moyen. Une fois que l’huile est chaude, ajoutez les Turon et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, en les retournant souvent pour qu’ils brunissent uniformément.

Une fois que les Turon sont cuits, retirez-les de la poêle et laissez-les égoutter sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.

Les Turon sont délicieux servis chauds, accompagnés d’une boule de glace à la vanille ou trempés dans un caramel épais. Vous pouvez également les préparer à l’avance et les réchauffer au four juste avant de les servir.

Les Turon sont une douceur irrésistible, avec une combinaison de textures croquantes et douces qui plairont à tous ceux qui les goûteront. Alors, la prochaine fois que vous avez envie d’un dessert sucré et croustillant, essayez cette recette simple et délicieuse de Turon !

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