Les haricots charros sont un plat traditionnel mexicain riche en saveurs et en textures. Que vous soyez un amateur de cuisine mexicaine ou que vous recherchiez une idée de plat délicieux et satisfaisant, les haricots charros sont un excellent choix. Voici comment les préparer :

Quels sont les ingrédients nécessaires ?

Voici les ingrédients que vous aurez besoin pour préparer les haricots charros :

  • 500 g de haricots pinto
  • 200 g de lard fumé, coupé en dés
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 2 tomates, coupées en dés
  • 1 piment jalapeño, haché (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • Sel et poivre, selon votre goût

Comment préparer les haricots charros ?

Voici les étapes pour préparer les haricots charros :

  1. Tout d’abord, faites tremper les haricots pinto dans de l’eau froide pendant la nuit. Cela les rendra plus tendres et permettra une cuisson plus rapide.
  2. Le lendemain, égouttez les haricots et rincez-les à l’eau froide.
  3. Dans une grande casserole, faites revenir le lard fumé à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Ajoutez ensuite l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  4. Ajoutez les tomates et le piment jalapeño dans la casserole, et faites cuire pendant quelques minutes supplémentaires.
  5. Versez les haricots égouttés dans la casserole, et ajoutez suffisamment d’eau froide pour recouvrir les haricots. Ajoutez également l’huile d’olive, le paprika, le cumin, l’origan, le sel et le poivre.
  6. Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que les haricots soient tendres.
  7. Remuez de temps en temps et ajoutez de l’eau si nécessaire pour empêcher les haricots d’attacher.
  8. Une fois les haricots cuits, ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
  9. Servez les haricots charros chauds, garnis d’un peu de coriandre fraîche si vous le souhaitez.

Les haricots charros peuvent être dégustés seuls comme plat principal, ou accompagnés de riz et de tortillas pour un repas plus complet. Profitez de ce délicieux plat mexicain et régalez-vous !

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