Si vous êtes fan de pâtisserie, vous avez probablement déjà goûté les célèbres bugnes. Ces délicieuses pâtisseries lyonnaises ressemblent à des beignets et sont souvent frits. Cependant, saviez-vous qu’il est également possible de les préparer au four ? Cette option plus saine ne sacrifie en rien le goût ! Voici comment faire :

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 75 g de sucre
  • 2 œufs
  • 50 g de beurre fondu
  • 125 ml de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
  • Sucre glace pour saupoudrer

Étapes :

1. Commencez par mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure chimique dans un grand bol. Faites un puits au centre.

2. Cassez les œufs dans le puits et fouettez-les légèrement à l’aide d’une fourchette.

3. Ajoutez ensuite le beurre fondu, le lait et le rhum (si vous en utilisez) dans le puits. Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine. Si, au contraire, elle est trop sèche, ajoutez un peu de lait.

5. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.

6. Préchauffez votre four à 180°C.

7. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 0,5 cm. Utilisez un emporte-pièce de forme rectangulaire ou ovale pour découper les bugnes.

8. Disposez les bugnes découpées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

9. Enfournez les bugnes pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

10. Lorsqu’elles sont cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir.

11. Saupoudrez les bugnes refroidies de sucre glace et servez-les.

Et voilà, vos bugnes au four sont prêtes à être dégustées ! Cette recette est idéale si vous voulez profiter de ces délicieuses pâtisseries tout en évitant la friture. Vous pouvez les déguster telles quelles ou les accompagner d’une sauce au chocolat ou d’une confiture de votre choix. Régalez-vous !

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