Les buccellati siciliens sont des pâtisseries traditionnelles de Sicile, délicieusement fourrées de fruits secs et de confiture. Si vous êtes curieux de savoir comment préparer ces délicieuses gourmandises, suivez ces instructions étape par étape.

Ingrédients nécessaires :

  • 500 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 200 g de beurre
  • 4 œufs
  • 200 g de fruits secs (figues, dattes, raisins secs, etc.)
  • 200 g de confiture d’orange ou de cerise
  • 1 cuillère à soupe de zeste d’orange râpé
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Étapes de préparation :

  1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une texture sableuse.
  2. Ajoutez les œufs un à un et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
  3. Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
  4. Pendant ce temps, hachez les fruits secs et mélangez-les avec la confiture d’orange (ou de cerise), le zeste d’orange râpé et la cannelle en poudre.
  5. Préchauffez le four à 180°C.
  6. Divisez la pâte en deux morceaux égaux.
  7. Étalez chaque morceau de pâte en un rectangle d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
  8. Étalez la garniture de fruits secs sur l’un des rectangles de pâte.
  9. Couvrez avec le deuxième rectangle de pâte et appuyez légèrement pour sceller les bords.
  10. Coupez les buccellati en petits rectangles ou en losanges.
  11. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  12. Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les buccellati soient dorés.
  13. Laissez refroidir avant de déguster.

Les buccellati siciliens sont parfaits pour accompagner un café ou un thé. Ils se conservent également très bien dans une boîte hermétique, vous permettant de les déguster pendant plusieurs jours.

Essayez cette recette traditionnelle et régalez-vous avec ces délicieuses pâtisseries siciliennes!

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