La soupe Ogbono est une soupe originaire du Nigeria, qui est préparée à partir de graines de Ogbono séchées, moulues en poudre et mélangées à d’autres ingrédients tels que des légumes, des épices et de la viande. Cette soupe est très populaire dans toute l’Afrique de l’Ouest et est considérée comme une nourriture de confort en raison de son goût réconfortant et de sa texture épaisse et crémeuse. Dans cet article, nous allons vous guider étape par étape pour préparer cette délicieuse soupe Ogbono chez vous.

Ingrédients nécessaires :
– 1 tasse de poudre Ogbono
– 3 tasses d’eau
– ½ tasse d’huile de palme
– 1 oignon moyen
– 2 tomates moyennes
– 1 poivron vert
– 1 feuille de laurier
– 1 cuillère à café de poivre
– 1 cube de bouillon de poulet
– 500 g de viande (au choix)
– Sel (facultatif)

Instructions :

1. Dans une casserole, faites bouillir les morceaux de viande dans de l’eau pendant au moins 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

2. Pendant ce temps, préparez les légumes en coupant l’oignon, les tomates et le poivron vert en petits morceaux.

3. Dans une autre casserole, faites chauffer l’huile de palme à feu moyen. Ajoutez les légumes hachés et faites-les cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

4. Ajoutez ensuite la poudre Ogbono dans la casserole et mélangez bien avec les légumes. Faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la poudre Ogbono soit bien mélangée.

5. Ajoutez de l’eau et mélangez bien. Remuez constamment la soupe jusqu’à ce qu’elle épaississe et que la pâte Ogbono soit bien mélangée à l’eau.

6. Ajoutez le cube de bouillon de poulet, le poivre et la feuille de laurier dans la casserole. Remuez doucement la soupe pour bien mélanger tous les ingrédients.

7. Ajoutez la viande cuite dans la casserole et remuez pour la mélanger à la soupe Ogbono.

8. Réduisez le feu à feu doux et laissez la soupe mijoter pendant environ 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que la soupe ne brûle en dessous.

9. Goûtez la soupe pour voir si elle a besoin de sel supplémentaire. Si c’est le cas, ajoutez-en une pincée.

10. Une fois que la soupe est prête, éteignez le feu et laissez-la refroidir pendant quelques minutes avant de la servir.

En conclusion, la soupe Ogbono est une délicieuse soupe africaine préparée avec des ingrédients savoureux et sains. Cette soupe est facile à préparer et peut être servie avec du riz, de l’igname ou d’autres plats africains. Vous pouvez également ajouter des légumes supplémentaires tels que des épinards, du chou ou des carottes pour donner plus de saveur et de nutrition à votre soupe. Faites l’expérience d’une délicieuse soupe Ogbono chez vous en suivant les instructions ci-dessus. Bon appétit!

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