La soupe de carottes est une recette simple et saine qui peut être préparée en peu de temps. C’est une des recettes idéales pour une soirée d’hiver, où il est réconfortant de manger un repas chaud et sain. Il existe de nombreuses variations de la soupe de carottes. Cet article passe en revue les étapes de base de la préparation de la soupe de carottes.

Ingrédients :
Pour quatre personnes, vous aurez besoin de :

– 500g de carottes
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 litre de bouillon de légumes
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre

Étapes :

1. Épluchez et coupez les carottes en morceaux. Émincez l’oignon et l’ail.

2. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir pendant environ cinq minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

3. Ajoutez les carottes à la casserole et mélangez bien. Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez le tout à ébullition.

4. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

5. Laissez refroidir un peu la soupe avant de la mixer finement. Vous pouvez utiliser un mixeur plongeant ou un blender classique, mais assurez-vous que la soupe ne soit pas trop chaude.

6. Remettez la soupe dans la casserole et réchauffez-la si nécessaire. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

7. Servez la soupe chaude dans des bols individuels.

Variantes :

La soupe de carottes peut être facilement adaptée à vos goûts et à ce que vous avez dans votre frigo. Voici quelques idées d’ingrédients supplémentaires que vous pouvez ajouter pour donner plus de goût à votre soupe :

– Des pommes de terre : ajoutez 1 ou 2 pommes de terre coupées en morceaux avec les carottes.
– Du cumin : ajoutez 1 cuillère à café de cumin en poudre avec les carottes.
– Du gingembre : ajoutez 1 cuillère à café de gingembre râpé avec les carottes et l’oignon.
– De la coriandre : ajoutez un petit bouquet de coriandre hachée sur la soupe au moment de servir.

Conclusion :

La soupe de carottes est une recette simple et saine qui peut être préparée en peu de temps. Elle est idéale pour une soirée d’hiver, où il est réconfortant de manger un repas chaud et sain. En ajoutant quelques ingrédients supplémentaires, vous pouvez facilement personnaliser cette recette pour votre propre goût. Essayez-la dès maintenant et faites-vous plaisir !

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