Comment préparer du pesto sans ail ?

Le pesto est une délicieuse sauce italienne à base de basilic, d'ail, de pignons de pin, de fromage et d'huile d'olive. Cependant, si vous n'aimez pas l'ail ou si vous en êtes allergique, il est tout à fait possible de préparer du pesto sans ce condiment. Voici une recette simple et savoureuse :

Ingrédients :

  • 2 tasses de feuilles de basilic frais
  • 1/2 tasse de pignons de pin
  • 1/2 tasse de fromage Parmesan râpé
  • 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre, selon votre goût

Étapes :

  1. Commencez par laver et sécher les feuilles de basilic. Retirez les tiges et ne gardez que les feuilles.
  2. Dans une poêle à sec, faites légèrement griller les pignons de pin à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Remuez-les fréquemment pour éviter de les brûler.
  3. Dans un mixeur ou un robot culinaire, ajoutez le basilic frais, les pignons de pin grillés et le fromage Parmesan râpé. Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture grossière.
  4. Tout en continuant à mixer, versez lentement l'huile d'olive en mince filet dans le mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
  5. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût, puis mixez une dernière fois pour bien mélanger les saveurs.

Utilisation du pesto sans ail :

Le pesto sans ail peut être utilisé de nombreuses façons. Voici quelques idées :

  • Sur des pâtes : Mélangez le pesto sans ail avec des pâtes cuites al dente pour un plat simple et savoureux.
  • Comme sauce pour les viandes : Utilisez le pesto sans ail comme marinade ou sauce pour sublimer la saveur de vos viandes grillées.
  • Sur des légumes grillés : Badigeonnez vos légumes grillés de pesto sans ail pour leur donner une touche d'herbes fraîches et de noix.
  • En tartinade : Étalez le pesto sans ail sur du pain grillé ou des crackers pour une collation rapide et délicieuse.

Voilà, vous savez maintenant comment préparer du pesto sans ail. N'hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant d'autres ingrédients de votre choix, tels que des épinards, des tomates séchées ou des amandes. Bon appétit !

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