Le limoncello est une liqueur traditionnelle italienne, célèbre pour son goût rafraîchissant et sa saveur citronnée. Si vous voulez apprendre à préparer du limoncello fait maison, suivez les étapes simples ci-dessous :

Ingrédients :

  • 8 citrons bio
  • 1 litre d’alcool pur à 95%
  • 700 g de sucre
  • 1 litre d’eau

Étapes :

Étape 1 : Préparation des zestes de citron

Lavez les citrons soigneusement à l’eau chaude pour éliminer toute trace de pesticide. Utilisez ensuite un épluche-légumes pour prélever uniquement les zestes jaunes des citrons. Veillez à ne pas prélever la partie blanche, car elle peut donner un goût amer à votre limoncello.

Étape 2 : Macération des zestes de citron dans l’alcool pur

Déposez les zestes de citron dans un grand bocal en verre, puis versez l’alcool pur à 95% sur les zestes. Fermez hermétiquement le bocal et laissez macérer pendant au moins une semaine dans un endroit sombre et frais. Vous pouvez également laisser macérer jusqu’à un mois pour un goût plus intense.

Étape 3 : Préparation du sirop de sucre

Dans une casserole, faites chauffer le sucre et l’eau à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez refroidir.

Étape 4 : Mélange du sirop de sucre avec la macération de citron

Une fois le sirop de sucre refroidi, filtrez la macération de citron à l’aide d’une passoire fine pour enlever les zestes. Ajoutez ensuite le sirop de sucre au liquide filtré et mélangez bien.

Étape 5 : Mise en bouteille et conservation

Utilisez un entonnoir pour remplir des bouteilles propres avec votre limoncello. Fermez hermétiquement les bouteilles et laissez reposer pendant au moins une semaine avant de déguster. Vous pouvez également conserver votre limoncello au réfrigérateur pour le garder frais.

Et voilà, votre limoncello maison est prêt à être savouré ! Servez-le bien frais en apéritif ou en digestif, selon vos préférences. C’est une boisson parfaite pour les chaudes journées d’été ou pour partager un moment convivial entre amis.

Essayez cette recette de limoncello fait maison et surprenez vos proches avec cette délicieuse liqueur italienne. Santé !

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