Le lait concentré est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes sucrées. Que ce soit pour préparer des desserts, des sauces ou des boissons chaudes, le lait concentré ajoute une texture crémeuse et une saveur délicieuse à tous vos plats.

Qu’est-ce que le lait concentré ?

Le lait concentré est du lait auquel on a enlevé une partie de l’eau. Il est plus épais et plus sucré que le lait ordinaire. Il existe deux types de lait concentré : le lait concentré sucré et le lait concentré non sucré. Le lait concentré sucré est préparé en ajoutant du sucre au lait concentré non sucré.

Comment faire du lait concentré sucré ?

Voici une recette simple pour préparer du lait concentré sucré :

  • Ingrédients :
    • 1 litre de lait
    • 200 grammes de sucre
  • Étapes :
    1. Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition à feu moyen.
    2. Ajoutez le sucre dans le lait bouillant et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
    3. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure environ, en remuant de temps en temps.
    4. Une fois le lait réduit de moitié et épaissi, retirez la casserole du feu et laissez le lait concentré sucré refroidir.
    5. Transférez le lait concentré sucré dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur. Il se conservera pendant plusieurs semaines.

Comment utiliser le lait concentré dans vos recettes ?

Le lait concentré peut être utilisé de différentes manières dans vos recettes. Voici quelques idées pour l’utiliser :

  • Ajoutez du lait concentré à vos cafés et thés pour leur donner une saveur plus crémeuse.
  • Utilisez du lait concentré dans vos recettes de desserts, comme les flans, les crèmes brûlées et les tartes.
  • Préparez des sauces crémeuses en ajoutant du lait concentré à vos sauces à la viande ou aux légumes.
  • Incorporez du lait concentré dans vos smoothies ou milkshakes pour une texture plus onctueuse.
  • Utilisez du lait concentré pour préparer des glaces faites maison en mélangeant du lait concentré avec des fruits, du chocolat ou des biscuits.

Maintenant que vous savez comment préparer et utiliser du lait concentré, vous pouvez l’ajouter à vos recettes préférées et profiter de sa texture crémeuse et de sa saveur délicieuse.

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