Les travers de porc barbecue sont un plat délicieux et populaire, parfait pour une soirée barbecue en famille ou entre amis. Si vous souhaitez préparer des travers de porc barbecue savoureux et tendres, voici quelques conseils et étapes à suivre :

Quels sont les ingrédients nécessaires ?

Pour préparer des travers de porc barbecue, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 1,5 à 2 kg de travers de porc
  • Marinade barbecue de votre choix (ou vous pouvez préparer une marinade maison avec du ketchup, du miel, de la sauce soja, de l’ail, du paprika, du vinaigre de cidre et des épices)
  • Sel et poivre selon votre goût
  • Des légumes à griller en accompagnement (par exemple, des poivrons, des oignons et des courgettes)

Comment mariner les travers de porc ?

La marinade est la clé pour des travers de porc barbecue savoureux et tendres. Voici comment mariner les travers de porc :

  1. Rincer les travers de porc à l’eau froide et les sécher avec du papier absorbant.
  2. Mélanger la marinade barbecue de votre choix dans un bol ou préparer votre propre marinade en mélangeant les ingrédients mentionnés précédemment.
  3. Enduire les travers de porc avec la marinade généreusement, en veillant à ce qu’ils soient bien recouverts de tous les côtés.
  4. Placer les travers de porc marinés dans un sac en plastique refermable ou un récipient hermétique, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures, voire toute la nuit, pour permettre à la viande de bien s’imprégner des saveurs.

Comment cuire les travers de porc barbecue ?

Voici comment cuire les travers de porc barbecue :

  • Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. S’il s’agit d’un gril à charbon, assurez-vous que les charbons sont bien allumés et prêts à être utilisés.
  • Retirer les travers de porc marinés du réfrigérateur et les laisser atteindre la température ambiante pendant environ 15 minutes.
  • Saler et poivrer les travers de porc selon votre goût.
  • Placer les travers de porc sur le gril préchauffé et les faire griller pendant environ 20 à 25 minutes, en les retournant régulièrement.
  • Pendant ce temps, vous pouvez également griller les légumes coupés en morceaux sur le gril.
  • Retirer les travers de porc du gril lorsqu’ils sont bien dorés et cuits à votre goût.
  • Laisser reposer la viande pendant quelques minutes avant de la découper en portions individuelles.

Vos travers de porc barbecue sont prêts à être dégustés ! Servez-les chauds avec les légumes grillés en accompagnement et n’oubliez pas d’ajouter une sauce barbecue supplémentaire si vous le souhaitez.

Profitez de ce délicieux repas barbecue avec vos proches et régalez-vous en plein air !

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