Les patatas bravas sont un plat espagnol délicieux et populaire, parfait comme entrée ou accompagnement. Si vous souhaitez les préparer chez vous, voici une recette simple et savoureuse :

Quels ingrédients vais-je avoir besoin ?

Pour préparer des patatas bravas, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 1 kg de pommes de terre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de paprika doux
  • 1 cuillère à soupe de paprika fort
  • 1 cuillère à soupe de purée de tomates
  • 1 pincée de poivre de Cayenne (facultatif)
  • Sel et poivre selon votre goût

Comment préparer les patatas bravas ?

Voici les étapes pour préparer des patatas bravas :

  1. Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en cubes de taille moyenne.
  2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre coupées et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  3. Pendant ce temps, émincez l’oignon et l’ail finement.
  4. Une fois les pommes de terre dorées, retirez-les de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
  5. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail émincés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement caramélisés.
  6. Ajoutez le paprika doux, le paprika fort et la purée de tomates dans la poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du poivre de Cayenne si vous aimez un peu de piquant. Mélangez bien tous les ingrédients.
  7. Ajoutez les pommes de terre dans la poêle et mélangez délicatement pour les enrober de la sauce aux épices. Faites cuire quelques minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent.
  8. Retirez du feu et servez les patatas bravas chaudes accompagnées d’une sauce à la mayonnaise aïoli ou d’une sauce piquante, selon votre préférence.

Conseils de dégustation

Les patatas bravas sont souvent servies en tapas. Vous pouvez les déguster en tant qu’accompagnement avec d’autres plats espagnols comme des croquettes de jambon ou des tortillas. N’hésitez pas à les agrémenter de persil frais haché pour ajouter une touche de fraîcheur. Bon appétit !

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