Les bonbons gélifiés sont des friandises adorées par les enfants et les adultes. Ils existent dans différentes tailles, formes, saveurs et textures et peuvent être préparés à la maison facilement et rapidement. Dans cet article, nous allons vous expliquer comment préparer des bonbons gélifiés chez vous.

Ingrédients nécessaires

Les ingrédients nécessaires pour préparer des bonbons gélifiés varient en fonction de la recette que vous choisirez. Cependant, voici quelques ingrédients courants :

– Du sucre granulé
– Du sirop de maïs
– De l’eau
– De la gélatine sans saveur
– Des arômes alimentaires
– Des colorants alimentaires
– Des acides alimentaires
– Du sucre en poudre

Équipement nécessaire

– Un moule à bonbon gélifié
– Un thermomètre à bonbon ou un thermomètre à viande
– Une casserole
– Une cuillère en bois
– Un bol

Étapes pour préparer les bonbons gélifiés

1. Préparez le moule à bonbon gélifié

Avant de commencer, vous devrez préparer votre moule à bonbon gélifié. Assurez-vous que le moule est propre et sec avant de l’utiliser. Vous pouvez vaporiser le moule avec un spray de cuisson pour éviter que les bonbons ne collent.

2. Mélanger les ingrédients

Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients nécessaires pour la recette de bonbons gélifiés choisie. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger les ingrédients et garantir un mélange homogène.

3. Chauffez le mélange

Placez la casserole sur une source de chauffage et allumez celui-ci. Réglez à feu moyen pour chauffer le mélange. Assurez-vous que le sucre granulé est bien dissous et que la gélatine est bien incorporée. Utilisez un thermomètre à bonbon ou à viande pour mesurer la température.

4. Ajouter les arômes et les colorants

Une fois que le mélange atteint un stade de cuisson précis, ajoutez les arômes et les colorants alimentaires. Mélangez bien avec une cuillère en bois.

5. Verser le mélange dans le moule

Une fois que le mélange est prêt, retirez la casserole de la source de chaleur et versez-le dans le moule à bonbon gélifié. Utilisez une petite louche ou une cuillère pour éviter les déversements et remplir tous les espaces du moule.

6. Attente

Laissez les bonbons gélifiés refroidir à température ambiante pendant environ une heure. Si vous voulez que le processus soit plus rapide, vous pouvez refroidir les bonbons au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

7. Retirez les bonbons du moule

Après avoir refroidi, les bonbons gélifiés devraient être prêts à être retirés du moule. Retournez le moule sur un plateau ou sur du papier sulfurisé en appliquant une pression modérée et retirez les bonbons délicatement avec vos mains.

8. Saupoudrer de sucre en poudre

Les bonbons sont déjà délicieux, mais pour leur donner une touche plus sucrée, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus.

Conclusion

Les bonbons gélifiés ne sont pas seulement savoureux, mais ils sont également amusants à préparer. Si vous suivez les étapes ci-dessus, vous serez en mesure de créer des bonbons gélifiés délicieux et colorés pour vos enfants et vos amis. Faites preuve de créativité en essayant différentes recettes, arômes et couleurs pour le plaisir de tous. Bonne dégustation!

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