L’huile pimentée est un condiment délicieux qui ajoute une touche épicée à de nombreux plats. Vous pouvez l’utiliser pour rehausser le goût de vos pizzas, pâtes, salades et bien plus encore. Dans cet article, nous vous donnerons une recette simple et facile pour préparer votre propre huile pimentée à la maison.

Ingrédients :

  • 250 ml d’huile d’olive
  • 2-3 piments rouges séchés
  • 2-3 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de graines de fenouil
  • 1 cuillère à café de graines de coriandre
  • Sel (selon votre goût)

Étapes :

1. Commencez par préparer les ingrédients nécessaires.

2. Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer les piments rouges séchés pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés. Retirez-les de la poêle et laissez-les refroidir.

3. Dans un mortier et un pilon, écrasez les piments rouges séchés refroidis avec les graines de fenouil, les graines de coriandre et le sel. Continuez à écraser jusqu’à obtenir une pâte grossière.

4. Épluchez et hachez finement les gousses d’ail. Ajoutez-les à la pâte de piment et mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.

5. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Veillez à ne pas la faire bouillir.

6. Retirez la casserole du feu et ajoutez la pâte de piment et d’ail dans l’huile chaude. Mélangez bien pour répartir la saveur du piment dans l’huile.

7. Laissez l’huile pimentée refroidir à température ambiante, puis transférez-la dans un bocal en verre propre et hermétique.

8. Laissez reposer l’huile pimentée pendant au moins 24 heures avant de l’utiliser. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et d’infuser l’huile.

Vous pouvez conserver votre huile pimentée dans un endroit frais et sombre pour une durée d’environ un mois.

Profitez de votre huile pimentée faite maison pour ajouter une touche de piquant à vos plats préférés !

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