Les beignets moelleux sont une délicieuse gourmandise à déguster lors d’un goûter ou d’un brunch. Voici une recette simple et facile à suivre pour préparer ces délicieux beignets chez vous.

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 25 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 15 g de levure de boulanger
  • 125 ml de lait
  • 2 œufs
  • 50 g de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • Huile pour la friture
  • Sucre glace pour saupoudrer

Étapes :

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.

2. Dans un petit bol, diluez la levure de boulanger dans le lait tiède.

3. Ajoutez le mélange de levure de boulanger et de lait au mélange de farine, sucre et sel.

4. Ajoutez les œufs, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Couvrez le bol d’un linge propre et laissez la pâte reposer pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

6. Une fois la pâte levée, chauffez de l’huile dans une grande casserole à feu moyen.

7. À l’aide d’une cuillère à soupe, prélevez des boules de pâte et plongez-les délicatement dans l’huile chaude. Faites frire les beignets pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.

8. Retirez les beignets de la casserole à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.

9. Saupoudrez les beignets de sucre glace avant de les servir chauds.

Conseils :

  • Vous pouvez ajouter une garniture à l’intérieur des beignets en les fourrant avec de la confiture, de la crème pâtissière ou du chocolat avant de les frire.
  • Si vous n’avez pas de levure de boulanger, vous pouvez utiliser de la levure chimique, mais cela donnera des beignets moins moelleux.
  • Il est important de surveiller attentivement la cuisson des beignets pour éviter qu’ils ne brûlent. Réduisez le feu si nécessaire.

Voilà, vos délicieux beignets moelleux sont prêts à être dégustés. Servez-les avec une tasse de café ou un verre de lait pour un vrai moment de gourmandise. Bon appétit !

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