La focaccia est un pain plat moelleux qui est originaire de la région de Gênes en Italie. Traditionnellement, elle est recouverte d’huile d’olive, de sel et de romarin, mais elle peut également être garnie de tomates, d’olives ou de fromage. Voici comment faire une focaccia maison facilement.

Ingrédients :
– 500 g de farine
– 10 g de levure boulangère
– 1 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café de sucre
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 300 ml d’eau tiède
– 2 branches de romarin frais
– 1 gousse d’ail

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.

2. Faites un puits au centre et ajoutez la levure boulangère, l’huile d’olive et l’eau tiède.

3. Mélangez tous les ingrédients jusqu’à ce que la pâte se rassemble en une boule.

4. Versez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la pendant 10 minutes. La pâte doit être lisse et élastique.

5. Huilez légèrement un grand bol et placez-y la pâte. Couvrez d’un linge humide et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

6. Préchauffez le four à 220°C.

7. Une fois la pâte doublée de volume, versez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez la pâte avec les doigts pour qu’elle soit uniforme.

8. À l’aide de vos doigts, pressez des trous dans la pâte.

9. Versez un filet d’huile d’olive sur la pâte et ajoutez les feuilles de romarin et l’ail écrasé.

10. Enfournez la focaccia pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.

11. Laissez refroidir la focaccia pendant quelques minutes avant de la couper en parts.

La focaccia est un délicieux pain plat qui peut être servi en apéritif ou en accompagnement de plats italiens. Cette recette de base est facile à personnaliser en fonction de vos goûts. Vous pouvez ajouter du fromage, des olives ou des tomates séchées pour une version plus garnie. Bon appétit !

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