La sauce tomate aux tomates pelées est une base essentielle pour de nombreuses recettes italiennes. Elle est délicieuse, savoureuse et peut être utilisée pour accompagner des pâtes, des pizzas, des plats de viande ou de poisson. Voici une recette simple pour réaliser une délicieuse sauce tomate aux tomates pelées maison.

Ingrédients :

  • 500 g de tomates pelées en conserve
  • 1 oignon finement haché
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 1 cuillère à soupe de basilic frais ciselé
  • Sel et poivre selon votre goût

Étapes :

1. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.

2. Ajoutez les gousses d’ail émincées dans la casserole et faites-les revenir avec l’oignon pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles dégagent leur parfum.

3. Ajoutez les tomates pelées en conserve dans la casserole. Utilisez une cuillère en bois pour les écraser légèrement et mélanger les ingrédients.

4. Ajoutez le sucre, l’origan séché, le basilic frais, le sel et le poivre. Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients.

5. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter la sauce tomate pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu’elle ne colle au fond de la casserole.

6. Une fois la sauce épaissie et réduite, retirez-la du feu et laissez-la refroidir légèrement.

7. Si vous préférez une texture plus lisse, vous pouvez passer la sauce au mixeur ou utiliser un mixeur plongeant pour la rendre plus homogène.

8. Votre sauce tomate aux tomates pelées est prête à être utilisée ! Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours ou la congeler pour une utilisation ultérieure.

Astuce : Si vous aimez les sauces plus épicées, vous pouvez ajouter une pincée de piment de Cayenne ou quelques flocons de piment rouge à la sauce tomate pendant la cuisson.

Cette recette de sauce tomate aux tomates pelées est simple à réaliser et vous permettra de faire ressortir les saveurs authentiques des plats italiens. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts en y ajoutant d’autres herbes ou épices de votre choix. Buon appetito !

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