La sauce barbecue est un incontournable lorsqu’il s’agit de sublimer nos viandes grillées. Elle apporte une saveur fumée et relevée qui ravira les papilles des amateurs de barbecue. Si vous souhaitez apprendre à préparer votre propre sauce barbecue maison, suivez ce guide pas à pas.

Quels sont les ingrédients nécessaires ?

Pour réaliser une délicieuse sauce barbecue, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 2 tasses de ketchup
  • 1/2 tasse de vinaigre de cidre
  • 1/4 de tasse de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de mélasse
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
  • 1 cuillère à soupe de poudre d’oignon
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif)
  • Sel et poivre, selon votre goût

Comment préparer la sauce barbecue ?

Suivez ces étapes simples pour préparer votre propre sauce barbecue :

  1. Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients : le ketchup, le vinaigre de cidre, la cassonade, la mélasse, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika et le piment de Cayenne (si vous aimez les saveurs épicées).
  2. Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition.
  3. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter la sauce pendant environ 15 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que la sauce n’accroche au fond de la casserole.
  4. Une fois que la sauce a épaissi légèrement, retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir à température ambiante.
  5. Versez ensuite la sauce barbecue dans un bocal en verre propre et refermez-le hermétiquement.
  6. Laissez reposer la sauce barbecue au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l’utiliser afin que les saveurs se mélangent parfaitement.

Vous voilà désormais prêt à déguster votre propre sauce barbecue faite maison ! Elle se marie à merveille avec toutes sortes de viandes grillées, comme le poulet, le porc ou les ribs. N’hésitez pas à ajuster les quantités d’épices selon vos préférences personnelles. Bon appétit !

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