Le zuccotto est un délicieux dessert italien en forme de dôme, fait à partir de pandoro et de crème. Si vous cherchez une recette originale pour impressionner vos invités lors d’un repas spécial, le zuccotto est un excellent choix. Voici comment le préparer.

Ingrédients :

  • 1 pandoro
  • 250g de mascarpone
  • 4 œufs
  • 100g de sucre
  • 50g de chocolat noir
  • 50g de chocolat au lait
  • 50ml de liqueur de votre choix (amaretto, marsala, etc.)
  • 100g de noisettes grillées
  • Cacao en poudre pour saupoudrer

Étapes :

  1. Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.

  2. Ajoutez le mascarpone aux jaunes d’œufs et mélangez bien jusqu’à obtenir une crème lisse.

  3. Montez les blancs en neige bien fermes et incorporez-les délicatement à la crème mascarpone.

  4. Faites fondre le chocolat noir et le chocolat au lait séparément, au bain-marie.

  5. Ajoutez le chocolat fondu à la moitié de la crème mascarpone. Mélangez bien pour obtenir une crème chocolatée.

  6. Coupez le pandoro en tranches de taille moyenne.

  7. Trempez les tranches de pandoro rapidement dans la liqueur de votre choix.

  8. Tapissez un moule à charlotte avec les tranches de pandoro imbibées.

  9. Versez la crème mascarpone nature dans le moule, en l’étalant bien.

  10. Ajoutez ensuite la crème mascarpone au chocolat par-dessus, en alternant les couches pour obtenir un effet marbré.

  11. Couvrez le moule avec du film plastique et réfrigérez pendant au moins 4 heures.

  12. Avant de servir, retournez le moule sur un plat de service et retirez-le délicatement.

  13. Saupoudrez le zuccotto de cacao en poudre et décorez-le avec des noisettes grillées.

  14. Votre zuccotto est prêt à être dégusté !

Essayez cette recette de zuccotto avec du pandoro lors de votre prochain repas festif. Ce dessert italien délicieux et raffiné impressionnera vos convives et régalera leurs papilles. Bon appétit !

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