Le tartare de veau est un plat délicieux et raffiné qui met en valeur la tendreté de la viande de veau. Facile à préparer, cette recette impressionnera vos convives lors d’un repas spécial. Voici comment faire un tartare de veau en quelques étapes simples :

Ingrédients :

  • 400g de veau haché
  • 1 échalote finement hachée
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Le jus d’un citron
  • Sel et poivre selon votre goût

Étapes :

1. Dans un saladier, mélangez le veau haché, l’échalote finement hachée, les câpres, la moutarde de Dijon et la sauce Worcestershire.

2. Ajoutez l’huile d’olive et le jus de citron. Mélangez bien tous les ingrédients afin d’obtenir une préparation homogène.

3. Goûtez et ajustez l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût.

4. Couvrez le saladier et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

5. Au moment de servir, formez des quenelles de tartare de veau à l’aide de deux cuillères à soupe ou d’un emporte-pièce.

6. Disposez les quenelles de tartare de veau sur des assiettes individuelles. Vous pouvez les accompagner de légumes croquants, de pain grillé ou d’une salade verte.

7. Servez immédiatement et savourez ce délicieux tartare de veau frais et plein de saveurs !

Astuce : Pour une touche supplémentaire de saveur, vous pouvez ajouter quelques gouttes de sauce Tabasco ou de sauce soja à votre tartare de veau.

Cette recette de tartare de veau est certainement à essayer si vous êtes fan de viande tendre et de saveurs délicates. Qu’il s’agisse d’un repas chic ou d’une occasion spéciale, ce plat saura vous satisfaire et impressionner vos invités.

Alors, n’hésitez plus et lancez-vous dans la préparation de ce délicieux tartare de veau ! Bon appétit !

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