Si vous cherchez une recette délicieuse et savoureuse pour préparer un porc rôti au four, vous êtes au bon endroit ! Le porc rôti est un plat classique qui est apprécié par de nombreux gastronomes. Dans cet article, nous vous guiderons étape par étape pour réaliser un porc rôti parfaitement cuit et savoureux.

Les ingrédients nécessaires :

  • Un rôti de porc (de préférence l’épaule ou le filet)
  • 3 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence

Étapes pour préparer le porc rôti :

Suivez ces étapes simples pour obtenir un porc rôti délicieux :

Étape 1: Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pendant environ 15 minutes.

Étape 2: Préparez le porc

Séchez le rôti de porc avec du papier absorbant. Faites quelques entailles sur la surface du rôti et insérez-y les gousses d’ail coupées en fines lamelles.

Étape 3: Assaisonnez le porc

Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le sel, le poivre, le paprika et les herbes de Provence. Badigeonnez ce mélange sur toute la surface du rôti de porc.

Étape 4: Placez le porc dans le four

Placez le rôti de porc dans un plat allant au four et couvrez-le avec du papier aluminium. Enfournez le plat au milieu du four et laissez cuire pendant environ 1 heure et 30 minutes.

Étape 5: Retirez le papier aluminium

Au bout d’une heure de cuisson, retirez le papier aluminium pour permettre au rôti de porc de dorer. Continuez à cuire pendant 30 minutes supplémentaires.

Étape 6: Vérifiez la cuisson

Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne du rôti de porc. Elle doit atteindre 70°C pour une cuisson parfaite. Si besoin, poursuivez la cuisson pendant quelques minutes supplémentaires.

Étape 7: Laissez reposer avant de servir

Retirez le porc rôti du four et laissez-le reposer pendant au moins 10 minutes avant de le découper. Cela permettra aux jus de viande de se répartir uniformément.

Servez et dégustez !

Votre porc rôti est prêt à être servi ! Accompagnez-le de légumes grillés, de pommes de terre rôties ou de toute autre garniture de votre choix. Bon appétit !

En suivant ces étapes simples, vous pourrez préparer un délicieux porc rôti au four qui ravira vos convives. N’hésitez pas à expérimenter avec les épices et les herbes pour ajouter votre touche personnelle à cette recette.

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