Le gâteau mimosa est une délicieuse pâtisserie connue pour son apparence spectaculaire et son goût exquis. Inspiré de la fleur du même nom, ce gâteau est parfait pour toutes les occasions spéciales, des anniversaires aux fêtes de fin d’année. Dans cet article, nous vous guiderons étape par étape pour réaliser ce gâteau unique et impressionner vos invités.

Pour commencer, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :

– 200 g de farine
– 200 g de sucre
– 200 g de beurre
– 4 œufs
– 1 cuillère à soupe de levure chimique
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 100 ml de lait
– 1 pincée de sel

Pour la crème au mimosa :

– 500 ml de crème fouettée
– 300 g de sucre glace
– 200 g de noix de coco râpée
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la décoration :

– Des dragées de couleur jaune
– Des fleurs comestibles (facultatif)

Maintenant que vous avez tous les ingrédients nécessaires, passons à la préparation du gâteau.

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez votre moule à gâteau pour éviter que le gâteau ne colle.

2. Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Réservez.

3. Dans un autre bol, battez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez ensuite les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez l’extrait de vanille.

4. Incorporer progressivement le mélange de farine à la préparation en alternant avec le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

5. Versez la pâte dans le moule à gâteau et enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.

6. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.

Une fois le gâteau refroidi, vous pouvez passer à la préparation de la crème au mimosa.

1. Dans un bol, fouettez la crème fouettée jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir. Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille, puis continuez à fouetter jusqu’à ce que la crème forme des pics fermes.

2. Divisez la crème fouettée en deux parts égales. Ajoutez la noix de coco râpée à l’une des parts et mélangez délicatement jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée.

Maintenant, il est temps d’assembler le gâteau mimosa.

1. Coupez délicatement le gâteau refroidi en deux parts égales.

2. Étalez une couche de crème fouettée nature sur la première partie du gâteau. Ajoutez ensuite une couche de crème fouettée à la noix de coco par-dessus.

3. Placez la deuxième partie du gâteau sur le dessus, en veillant à aligner les bords.

4. Recouvrez ensuite tout le gâteau de crème fouettée à la noix de coco. Vous pouvez utiliser une spatule pour bien lisser la crème et lui donner une belle finition.

5. Pour la décoration, parsemez le gâteau de dragées de couleur jaune pour lui donner l’apparence d’une fleur mimosa. Vous pouvez également ajouter des fleurs comestibles pour ajouter une touche d’élégance supplémentaire.

Et voilà, votre gâteau mimosa est prêt à être dégusté ! Ce gâteau impressionnant est non seulement visuellement attrayant, mais aussi délicieusement savoureux. Il est parfait pour compléter vos événements spéciaux et égayer vos tables de fête. Alors, lancez-vous et régalez-vous avec ce merveilleux dessert floral !

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