Les chin-chin sont des biscuits frits croquants et populaires en Afrique de l’Ouest, notamment au Nigeria. Cette pâtisserie est traditionnellement consommée comme une collation ou un dessert, et elle est facile à faire à la maison si les instructions sont suivies scrupuleusement. Dans cet article, nous allons guider les lecteurs à travers les étapes pour réaliser des chin-chin maison savoureux.

Ingrédients :

1. 500 g de farine
2. 200 g de sucre granulé
3. 100 g de beurre
4. 2 œufs
5. 1 cuillère à café de sel
6. 1 tasse de lait
7. 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
8. Huile pour la friture

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre granulé et le sel jusqu’à ce que ce soit homogène.
2. Ajoutez le beurre et frottez-le avec la farine jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. Vous pouvez également utiliser un batteur ou un robot de cuisine pour mélanger le tout.
3. Ajoutez les œufs et mélangez pour les incorporer à la pâte. Ensuite, ajoutez le lait et l’extrait de vanille et malaxez jusqu’à ce que la pâte devienne lisse.
4. Placez la pâte sur une surface propre et saupoudrez de farine dessus. Roulez la pâte en une épaisseur de 1/4 de pouce et utilisez un couteau pour la couper en bandes de 1 pouce sur 1 pouce.
5. Chauffez l’huile dans une casserole profonde à feu moyen. Vous pouvez vérifier la température de l’huile en y déposant un petit morceau de pâte. Si l’huile commence à buller autour du morceau de pâte, elle est chaude et prête pour la friture.
6. Ajoutez les bandes de pâte dans la casserole et faites-les frire en remuant constamment jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Faire frire les chin-chin par lots pour éviter que la casserole ne soit surchargée. Sortez les chin-chin à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur une feuille de papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
7. Répétez le processus de cuisson pour le reste de la pâte.
8. Laissez refroidir les chin-chin avant de les servir ou de les ranger dans un contenant hermétique.

En résumé, la préparation des chin-chin fait appel à des ingrédients courants que l’on peut trouver dans une cuisine. Bien que la recette soit simple, il faut faire attention à la température de l’huile et aux méthodes de friture pour obtenir des chin-chin dorés et croquants. Avec ces instructions, vous serez en mesure d’impressionner vos amis et votre famille avec des chin-chin fraîchement préparés.

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