Les cannelloni sont une délicieuse spécialité italienne, spécifiquement originaire de Naples. Ces tubes de pâtes farcis sont généralement cuits au four avec une sauce tomate et du fromage. Dans cet article, nous vous expliquerons étape par étape comment préparer des cannelloni napolitains savoureux.

Ingrédients :

  • 14 tubes de cannelloni
  • 500 g de viande hachée (porc et veau)
  • 1 oignon finement haché
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 boîte de tomates pelées (400 g)
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’origan séché
  • 250 g de ricotta
  • 100 g de parmesan râpé
  • 2 œufs
  • Sel et poivre selon votre goût
  • Persil frais haché pour garnir

Étapes :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Commencez par préparer la farce pour vos cannelloni. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon haché et l’ail émincé jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

3. Ajoutez ensuite la viande hachée à la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

4. Ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomates, le sucre et l’origan séché dans la poêle. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

5. Pendant ce temps, préparez la garniture des cannelloni en mélangeant la ricotta, le parmesan râpé et les œufs dans un bol.

6. Farcissez les tubes de cannelloni avec le mélange de viande et la garniture à la ricotta à l’aide d’une petite cuillère.

7. Dans un plat allant au four, étalez une petite quantité de sauce tomate au fond. Placez les cannelloni farcis dans le plat et versez le reste de la sauce tomate sur le dessus.

8. Saupoudrez de parmesan râpé supplémentaire sur le dessus pour gratiner.

9. Couvrez le plat avec du papier d’aluminium et enfournez-le pendant environ 30 à 35 minutes.

10. Retirez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

11. Une fois cuits, sortez les cannelloni napolitains du four et laissez-les reposer pendant quelques minutes.

12. Garnissez de persil frais haché avant de servir.

Voilà, vos cannelloni napolitains sont prêts à être dégustés ! Servez-les chauds avec une salade verte et régalez-vous.

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