Si vous êtes fan de la noix de coco, vous allez adorer cette recette de pain à la noix de coco. Ce délicieux pain moelleux est parfait pour accompagner votre café ou votre thé. Voici une recette simple et facile pour préparer du pain à la noix de coco maison.

Ingrédients :

  • 2 tasses de farine
  • 1 tasse de noix de coco râpée
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de lait de coco
  • 1/4 tasse de beurre fondu
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C et graissez un moule à cake.

2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la noix de coco râpée, le sucre, la levure chimique et le sel.

3. Dans un autre bol, mélangez le lait de coco, le beurre fondu, les œufs et l’extrait de vanille.

4. Versez le mélange liquide dans le mélange sec et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Versez la pâte dans le moule à cake graissé et lissez la surface.

6. Enfournez le moule au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

7. Une fois cuit, sortez le pain du four et laissez-le refroidir pendant quelques minutes dans le moule, puis démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement.

8. Coupez le pain à la noix de coco en tranches et servez-le avec du beurre ou de la confiture de votre choix.

Variantes :

Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des ingrédients supplémentaires :

  • Ajoutez des pépites de chocolat pour un pain à la noix de coco et chocolat.
  • Intégrez des morceaux d’ananas pour une touche exotique.
  • Saupoudrez de sucre glace sur le dessus pour une présentation plus élégante.

Voilà, vous avez maintenant une délicieuse recette de pain à la noix de coco à essayer chez vous. Profitez-en pour régaler vos proches et découvrez toutes les saveurs de la noix de coco dans ce merveilleux pain moelleux. Bon appétit !

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