Nobu Matsuhisa est un chef japonais renommé qui a popularisé la cuisine fusion japonaise dans le monde entier. Doté d’une vaste expérience dans les cuisines du Japon, du Pérou, d’Argentine et des États-Unis, Nobu a créé un style de cuisine unique qui combine les ingrédients et les techniques traditionnels japonais avec des influences internationales.

Les sushis sont une spécialité culinaire japonaise qui est devenue populaire dans le monde entier. Ils sont faits avec du riz vinaigré et souvent garnis de poisson cru, de fruits de mer, d’œufs ou de légumes. Les sushis sont souvent servis avec du wasabi, de la sauce soja et du gingembre mariné.

Si vous êtes un fan de la cuisine japonaise et que vous voulez apprendre à faire des sushis comme un pro, suivez les conseils de Nobu Matsuhisa :

1. Commencez par le riz

Le riz est l’ingrédient clé des sushis, il est donc important de le préparer correctement. Utilisez du riz sushi japonais de qualité supérieure et rincez-le jusqu’à ce que l’eau soit claire. Ensuite, ajoutez deux tasses d’eau pour une tasse de riz. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Ensuite, retirez-le du feu et laissez-le reposer pendant dix minutes.

2. Ajoutez le vinaigre de riz

Le vinaigre de riz est un ingrédient clé pour donner au riz un goût acidulé. Dans un bol, mélangez une demi-tasse de vinaigre de riz, trois cuillères à soupe de sucre et une cuillère à café de sel. Chauffez légèrement le mélange jusqu’à ce que le sucre soit dissous, puis versez-le sur le riz refroidi. Mélangez délicatement le riz avec une spatule en bois pour le répartir uniformément.

3. Préparez les ingrédients

Les sushis peuvent être faits avec une variété d’ingrédients, y compris du poisson cru, des fruits de mer, des légumes et des œufs. Les ingrédients doivent être coupés en tranches minces ou en petits morceaux. Les garnitures courantes comprennent les avocats, les concombres, les crevettes, les saumons et les thons.

4. Assemblez les sushis

Pour assembler les sushis, placez une petite boule de riz sur une feuille d’algue nori. Étalez-le en une fine couche en laissant un bord de l’algue sans riz. Ajoutez les garnitures au centre de la feuille de riz. Enroulez l’algue autour des ingrédients et scellez les bords avec un peu d’eau. Répétez jusqu’à ce que vous ayez assez de sushis.

5. Servez avec des sauces et des accompagnements

Les sushis sont souvent servis avec du wasabi (une pâte verte forte), de la sauce soja et du gingembre mariné. Pour préparer la sauce soja, mélangez de la sauce soja avec du vinaigre de riz, du sucre et du sake. Le gingembre mariné est préparé en faisant mariner du gingembre frais dans du vinaigre et du sucre.

Faire des sushis n’est pas difficile, mais cela peut prendre un peu de temps pour vous habituer à la technique. Avec un peu de pratique, vous serez en mesure de faire des sushis comme un pro en peu de temps. Suivez les conseils de Nobu Matsuhisa et utilisez les meilleurs ingrédients que vous pouvez trouver pour obtenir le meilleur goût possible. Bon appétit !

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!