Les strozzapreti sont des pâtes italiennes délicieuses et faciles à préparer à la maison. Si vous souhaitez impressionner vos convives avec un plat fait maison, suivez cette recette simple pour réaliser vos propre strozzapreti.

Qu’est-ce que les strozzapreti ?

Les strozzapreti sont des pâtes de forme allongée, semblable à des nouilles. Originaires de la région de la Romagne, en Italie, elles doivent leur nom à leur histoire. En effet, « strozzapreti » signifie littéralement « étouffer le prêtre » en italien. Selon la légende, cette appellation viendrait du fait que ces pâtes étaient si délicieuses que les prêtres en mangeaient avec avidité et risquaient de s’étouffer.

Quels ingrédients faut-il pour faire des strozzapreti maison ?

Pour réaliser des strozzapreti maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 250 grammes de farine
  • 2 œufs
  • Une pincée de sel

Comment préparer la pâte à strozzapreti ?

Voici les étapes pour préparer la pâte à strozzapreti :

  1. Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel.
  2. Faites un puits au centre et cassez-y les œufs.
  3. Mélangez les œufs avec une fourchette, puis incorporez progressivement la farine jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  4. Pétrissez la pâte pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.
  5. Divisez la pâte en plusieurs petites boules de la taille d’une noix.
  6. Aplatissez chaque boule avec la paume de la main, puis roulez-la avec vos doigts pour former des cylindres allongés.
  7. Coupez chaque cylindre en morceaux d’environ 2 centimètres de longueur.

Comment cuire les strozzapreti ?

Pour cuire les strozzapreti, suivez ces instructions :

  1. Portez une grande casserole d’eau à ébullition.
  2. Ajoutez une pincée de sel dans l’eau bouillante.
  3. Plongez les strozzapreti dans l’eau bouillante et laissez-les cuire pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
  4. Égouttez les strozzapreti, puis servez-les avec la sauce de votre choix.

Voilà, vous savez maintenant comment faire des strozzapreti maison ! Il ne vous reste plus qu’à les déguster et à partager ce délicieux plat italien avec vos proches.

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