Les pancakes sont un petit-déjeuner classique et délicieux que tout le monde devrait savoir faire. Bien qu’il existe de nombreuses recettes différentes, la base des pancakes est simple et peut être personnalisée selon les goûts de chacun. Voici comment faire des pancakes délicieux et moelleux à tout coup.

Ingrédients :
– 1 tasse de farine tout usage
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 2 cuillères à thé de poudre à pâte
– 1/2 cuillère à thé de sel
– 1 tasse de lait
– 1 oeuf
– 2 cuillères à soupe de beurre fondu
– 1 cuillère à thé d’extrait de vanille (facultatif)

Étape 1 : Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. L’étape de mélange est importante pour éviter les grumeaux dans la pâte.

Étape 2 : Ajouter les ingrédients humides Dans un deuxième bol, fouetter ensemble le lait, l’oeuf, le beurre fondu et l’extrait de vanille (si utilisé). Bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.

Étape 3 : Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs Versez les ingrédients humides dans le bol contenant les ingrédients secs. Utilisez une spatule pour mélanger jusqu’à ce que le tout soit juste combiné. Attention à ne pas trop mélanger, ce qui pourrait rendre les pancakes trop lourds et denses.

Étape 4 : Chauffer la poêle
Chauffer une poêle à feu moyen et huiler légèrement avec une petite quantité d’huile de canola ou de beurre. Votre poêle doit être assez chaude avant de verser la pâte. Vous pouvez vérifier en ajoutant une goutte d’eau, si elle s’évapore immédiatement, elle est prête.

Étape 5 : Cuire les pancakes
Verser environ 1/4 tasse de pâte sur la poêle pour chaque pancake. Laisser cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, environ 2 à 3 minutes. Retourner le pancake et laisser cuire de l’autre côté pendant environ une minute. Répéter jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.

Conseils :
– Si vous voulez des pancakes plus légers, vous pouvez séparer le blanc d’oeuf du jaune et fouetter le blanc en neige avant de l’ajouter aux ingrédients humides.
– Si vous ajoutez des ingrédients supplémentaires comme des bleuets, des pépites de chocolat ou des noix, vous devez les ajouter à la pâte avant de cuire les pancakes.
– Vous pouvez conserver les pancakes cuits au chaud dans un four à 200 degrés Fahrenheit jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.

En résumé, faire des pancakes est simple et facile. En suivant ces étapes de base, vous pouvez personnaliser les pancakes selon votre goût. Que vous les préfériez avec des fruits frais ou du sirop d’érable, vous ne pourrez pas vous tromper avec cette recette de base. Alors la prochaine fois que vous voulez un petit déjeuner délicieux, essayez de faire des pancakes maison.

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