Les calmars farcis sont un plat délicieux et facile à réaliser. Que vous soyez un chef expérimenté ou un cuisinier débutant, cette recette vous permettra de régaler vos convives. Voici comment procéder :

Ingrédients :

  • 10 calmars frais
  • 250g de chair à saucisse
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet de persil frais
  • 150g de chapelure
  • Jus de citron
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Étapes :

1. Nettoyez les calmars en retirant les tentacules et les parties internes. Rincez-les ensuite à l’eau claire.

2. Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse, l’oignon finement haché, l’ail écrasé, le persil ciselé et la moitié de la chapelure. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

3. Remplissez les calmars de cette farce à l’aide d’une petite cuillère. Veillez à ne pas trop les remplir pour éviter qu’ils n’éclatent à la cuisson.

4. Fermez les calmars avec des cure-dents afin que la farce ne s’échappe pas pendant la cuisson.

5. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez les calmars farcis et laissez-les cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

6. Ajoutez le jus de citron dans la poêle et laissez mijoter pendant quelques minutes pour bien mélanger les saveurs.

7. Servez les calmars farcis chauds, accompagnés du reste de la chapelure pour saupoudrer le plat.

Conseils :

  • Vous pouvez ajouter d’autres épices ou herbes aromatiques à la farce selon votre préférence.
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du fromage râpé sur le dessus des calmars avant de les faire cuire.
  • Accompagnez ce plat de riz ou de pommes de terre sautées pour un repas complet.

Avec cette recette, vous allez certainement impressionner vos invités avec un plat savoureux et original. N’hésitez pas à l’essayer chez vous et à l’adapter selon vos goûts. Bon appétit !

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