Les betteraves marinées sont une excellente façon de profiter de la saveur naturelle et sucrée de ce légume-racine. Les betteraves sont également riches en nutriments et en antioxydants, ce qui en fait un choix sain pour les repas. Les betteraves marinées peuvent être consommées seules, en salades, en tartes, en accompagnement ou tout simplement comme une petite collation saine. Cependant, faire des betteraves marinées peut sembler intimidant pour certains, mais ce n’est pas le cas. Dans cet article, nous allons vous montrer comment faire des betteraves marinées à la maison.

Les ingrédients nécessaires

Pour faire des betteraves marinées, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

– Des betteraves rouges
– De l’eau
– Du vinaigre
– Du sucre
– Du sel
– Des herbes aromatiques (optionnel)

Les outils nécessaires

– Un grand pot
– Des bocaux en verre avec couvercles
– Un couteau de cuisine
– Une planche à découper

Étapes pour faire des betteraves marinées

1. Préparation des betteraves

Commencez par nettoyer les betteraves en les rinçant soigneusement sous l’eau courante. Épluchez-les et retirez les racines. Coupez les betteraves en quartiers ou en rondelles selon vos préférences. Si vous souhaitez conserver les betteraves entières, veillez à ce que les betteraves aient la même taille pour que la marinade puisse pénétrer uniformément.

2. Préparation de la marinade

Dans un grand pot, mélangez de l’eau, du vinaigre, du sucre, du sel et des herbes aromatiques (optionnel) pour créer une marinade. Faites bouillir le mélange pendant environ 10 minutes.

3. Stérilisation des bocaux

Pendant que la marinade bout, stérilisez les bocaux en verre avec couvercles en les faisant bouillir dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes. Utilisez des pinces pour retirer les bocaux de l’eau bouillante et placez-les sur une surface propre et sèche.

4. Mise en conserve des betteraves

Dispositionnez les betteraves préparées dans les bocaux stérilisés. Versez la marinade chaude sur les betteraves jusqu’à ce qu’elles soient complètement recouvertes. Laissez un espace d’environ 1 cm entre le bord du bocal et le niveau de marinade.

5. Fermeture des bocaux

Placez les couvercles sur les bocaux et serrez-les fermement. Placez les bocaux sur une surface propre et laissez-les refroidir à température ambiante.

6. Stockage

Une fois refroidis, stockez les bocaux de betteraves marinées dans un endroit frais et sec. Les betteraves marinées peuvent être consommées après 24 heures ou plus pour lui permettre de bien s’imprégner de la marinade.

Conclusion

En utilisant les étapes simples ci-dessus, vous pouvez facilement préparer des betteraves marinées savoureuses et saines chez vous. Les betteraves marinées peuvent être utilisées dans diverses recettes ou être savourées simplement comme collation saine. Les betteraves marinées sont une façon simple d’ajouter une touche de couleur et de saveur à vos repas. Maintenant que vous connaissez le secret pour faire vos betteraves marinées maison, c’est à vous de jouer!

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