Comment faire de la glace artisanale à la maison

Vous rêvez de déguster une savoureuse glace artisanale faite maison ? Ne cherchez plus, nous avons la recette parfaite pour vous ! Suivez nos instructions simples et rapides pour préparer votre propre glace artisanale.

Quels ingrédients vais-je avoir besoin ?

Les ingrédients de base pour faire de la glace artisanale sont :

  • 500 ml de crème liquide
  • 250 ml de lait entier
  • 150 g de sucre
  • 4 jaunes d'œufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Quels équipements vais-je avoir besoin ?

Pour préparer votre glace artisanale, vous aurez besoin de :

  • Un batteur électrique
  • Une casserole
  • Un fouet
  • Un saladier
  • Une sorbetière ou un récipient adapté pour la congélation

Comment préparer la glace artisanale ?

Suivez ces étapes simples pour préparer votre glace artisanale :

Étape 1 : Dans une casserole, mélangez la crème liquide, le lait entier et l'extrait de vanille. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit chaud, mais pas bouillant.

Étape 2 : Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.

Étape 3 : Versez lentement le mélange chaud dans le saladier contenant les jaunes d'œufs et le sucre, tout en continuant de fouetter. Assurez-vous de verser doucement pour éviter de cuire les jaunes d'œufs.

Étape 4 : Reversez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant constamment avec le fouet. Continuez à chauffer jusqu'à ce que la crème épaississe légèrement et nappe le dos d'une cuillère. Cela prendra environ 10 minutes.

Étape 5 : Retirez la casserole du feu et laissez refroidir le mélange à température ambiante. Une fois refroidi, placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit.

Étape 6 : Une fois le mélange complètement refroidi, versez-le dans votre sorbetière et faites-la tourner selon les instructions du fabricant jusqu'à ce que la glace ait une consistance ferme.

Étape 7 : Si vous n'avez pas de sorbetière, versez le mélange dans un récipient adapté pour la congélation et placez-le au congélateur. Toutes les 30 minutes, sortez le mélange et fouettez-le vigoureusement pour briser les cristaux de glace et obtenir une texture plus lisse.

Étape 8 : Une fois que votre glace a atteint la consistance souhaitée, transférez-la dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures avant de la déguster.

Et voilà, votre délicieuse glace artisanale maison est prête à être savourée ! Régalez-vous avec vos parfums préférés et n'hésitez pas à expérimenter en ajoutant des morceaux de fruits frais, des pépites de chocolat ou des noix pour personnaliser votre création.

Nous espérons que cette recette vous a inspiré à faire de délicieuses glaces artisanales chez vous. Amusez-vous bien et n'oubliez pas de partager vos créations avec vos amis et votre famille !

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