Étape 1: Préparez la pâte
Commencez par préparer la pâte à strudel en mélangeant de la farine, de l’eau, du sel et de l’huile dans un bol. Pétrissez bien la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer pendant environ 30 minutes.
Étape 2: Étirez la pâte
Une fois que la pâte a reposé, farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte en une fine couche rectangulaire à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Assurez-vous de travailler la pâte doucement et uniformément pour obtenir une consistance parfaite.
Étape 3: Ajoutez la garniture
Disposez votre garniture préférée sur la pâte étirée, en laissant un espace vide sur les bords pour faciliter l’enroulement. Les garnitures populaires pour le strudel comprennent les pommes, les cerises ou les pruneaux mélangés avec du sucre, de la cannelle et des noix.
Étape 4: Enroulez le strudel
Pour enrouler le strudel, repliez les bords de la pâte sur la garniture et commencez à rouler la pâte doucement mais fermement. Veillez à ce que le strudel soit bien serré et que la garniture ne s’échappe pas. Une fois enroulé, scellez bien les extrémités.
Étape 5: Cuisez et dégustez
Préchauffez votre four à une température moyenne et placez délicatement le strudel sur une plaque de cuisson préalablement graissée. Badigeonnez le dessus du strudel avec un peu de beurre fondu pour lui donner une belle couleur dorée. Ensuite, faites cuire le strudel pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant.
Laissez le strudel refroidir pendant quelques minutes, puis coupez-le en tranches et servez-le tiède avec une boule de glace à la vanille ou une sauce à la crème fouettée. Profitez de votre délicieux strudel fait maison!
- Préparez la pâte
- Étirez la pâte
- Ajoutez la garniture
- Enroulez le strudel
- Cuisez et dégustez
En suivant ce guide étape par étape, vous maîtriserez l’art de l’enroulement du strudel et pourrez préparer ce délicieux dessert autrichien chez vous. Laissez libre cours à votre créativité en utilisant différentes garnitures et régalez-vous avec votre strudel fait maison!