Les calmars sont des fruits de mer délicieux et polyvalents qui sont appréciés dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Que vous les grilliez, les fassiez frire ou les cuisiniez dans une sauce savoureuse, ils sont toujours un régal. Dans cet article, nous vous présenterons une recette facile et délicieuse pour cuisiner les calmars chez vous.

Ingrédients nécessaires:

  • 500 grammes de calmars frais
  • Jus de citron
  • Farine
  • Œuf
  • Poivre et sel
  • Huile de friture

Étapes à suivre:

Étape 1: Préparation des calmars

Commencez par nettoyer soigneusement les calmars frais. Retirez la peau, la tête et les entrailles, et rincez-les à l'eau froide. Ensuite, coupez les calmars en anneaux ou en tentacules, selon votre préférence.

Étape 2: Marinade

Placez les anneaux ou les tentacules de calmars dans un bol et ajoutez-y du jus de citron frais. Assaisonnez avec du poivre et du sel selon votre goût. Laissez mariner pendant environ 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.

Étape 3: Panure

Dans trois bols séparés, disposez la farine, les œufs battus et la panure. Passez les anneaux ou les tentacules de calmars dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la panure. Veillez à bien enrober chaque morceau.

Étape 4: Cuisson

Chauffez l'huile de friture dans une casserole profonde ou une friteuse à une température d'environ 180°C. Faites frire les calmars panés pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Veillez à ne pas trop les cuire pour éviter qu'ils ne deviennent caoutchouteux.

Étape 5: Servir

Retirez les calmars de l'huile de friture à l'aide d'une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Servez les calmars frits chauds avec une sauce de votre choix, telle que de la mayonnaise, de la sauce piquante ou de la sauce tartare. Ils sont parfaits en entrée ou en plat principal accompagnés de légumes frais ou d'une salade.

Avec cette recette simple, vous pourrez profiter de délicieux calmars frits faits maison. Variez la panure en ajoutant des épices, de l'ail ou d'autres herbes pour une touche de saveur supplémentaire. Bon appétit!

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