Comment cuisiner la Courge d'Été

Comment choisir une courge d’été fraîche au supermarché ou au marché fermier ?

Lorsque vous choisissez une courge d’été, assurez-vous de rechercher des courges fermes et lisses. Évitez les courges qui présentent des taches brunes ou des bosses. La taille de la courge importe également. Les petites courges d’été sont plus tendres et ont une saveur plus délicate, tandis que les plus grosses sont plus savoureuses et se prêtent mieux aux plats cuisinés comme les gratins.

Faut-il éplucher la courge d’été avant de la cuisiner ?

En règle générale, il est préférable de ne pas éplucher la courge d’été. La peau de la courge est comestible et ajoute une texture croquante aux plats. Cependant, si vous préférez une texture plus lisse, vous pouvez bien sûr éplucher la courge avant de la cuisiner.

Quelles sont les différentes façons de cuisiner la courge d’été ?

La courge d’été peut être préparée de nombreuses façons, notamment en la faisant sauter, en la grillant, en la râpant pour en faire des spaghettis de courgette, ou en la cuisant au four. Elle peut également être utilisée dans des plats tels que les ratatouilles, les sauces pour pâtes, les tartes, les galettes et les pains.

Comment faire sauter la courge d’été ?

Pour sauter la courge d’été, commencez par la couper en tranches ou en dés. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé et ajoutez les morceaux de courge. Assaisonnez avec du sel, du poivre et vos épices préférées. Faites sauter la courge pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre et légèrement dorée.

Comment griller la courge d’été ?

Pour griller la courge d’été, préchauffez votre gril à feu moyen-élevé. Coupez la courge en tranches épaisses et badigeonnez-les d’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel, du poivre et d’autres épices de votre choix. Placez les tranches de courge sur la grille du gril et faites-les griller pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes.

Comment faire des spaghettis de courgette ?

Pour faire des spaghettis de courgette, vous aurez besoin d’un coupe-spirale ou d’un éplucheur de légumes en julienne. Coupez les extrémités de la courgette et passez-la à travers le coupe-spirale pour obtenir des rubans fins ressemblant à des spaghettis. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir les spaghettis de courgette pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants.

En conclusion, la courge d’été est un légume polyvalent qui peut être cuisiné de nombreuses façons différentes. Que vous choisissiez de la faire sauter, de la griller ou de la râper pour en faire des spaghettis de courgette, vous pourrez profiter de sa saveur douce et de sa texture croquante dans une multitude de plats délicieux. Alors, la prochaine fois que vous vous demanderez comment cuisiner la courge d’été, n’hésitez pas à essayer ces recettes simples et savoureuses.