Le ragoût est un plat français classique qui est souvent préparé en hiver lorsque les températures sont froides. Il est fabriqué à partir de viande, de légumes et d’un bouillon et cuit lentement pour créer un plat mijoté savoureux et réconfortant. Voici comment préparer un délicieux ragoût en français !

Ingrédients pour un ragoût classique :

– 1 kg de viande (bœuf, agneau ou porc)
– 2 oignons coupés en dés
– 4 gousses d’ail hachées
– 3 carottes pelées et coupées en rondelles
– 2 branches de céleri coupées en tranches
– 2 pommes de terre coupées en cubes
– 3 tasses de bouillon de bœuf
– 2 cuillères à soupe de farine
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 feuilles de laurier
– 2 brins de thym
– Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions :

1. Commencez par couper la viande en cubes de 2 à 3 cm. Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez les cubes de viande et faites-les brunir pendant 5 à 7 minutes. Retirez-les de la cocotte et réservez-les.

2. Ajoutez les oignons, les carottes et le céleri à la cocotte. Faites cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez l’ail et faites cuire pendant 30 secondes de plus.

3. Saupoudrez la farine sur les légumes et remuez bien pour enrober. Versez le bouillon de bœuf et ajoutez les feuilles de laurier et le thym. Remettez la viande dans la cocotte et mélangez bien.

4. Amenez le ragoût à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 2 heures à couvert. Remuez occasionnellement.

5. Environ 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les cubes de pommes de terre au ragoût et remuez bien. Vérifiez l’assaisonnement et ajustez avec du sel et du poivre au besoin.

6. Servez le ragoût chaud, garni de persil frais haché et accompagné de pain grillé ou de pommes de terre écrasées.

Conseils pour un ragoût réussi :

– Utilisez une viande bien coupée pour une cuisson uniforme et un résultat final plus tendre.
– Utilisez des légumes de saison pour le maximum de saveur.
– Assurez-vous que le bouillon de bœuf soit de qualité pour donner du goût au plat.
– Ne soulevez pas le couvercle pendant la cuisson pour éviter de perdre de la chaleur et prolonger la cuisson.
– Si le ragoût est trop liquide, retirez le couvercle et laissez-le mijoter pendant 15 à 20 minutes de plus pour réduire le liquide.

En conclusion, préparer un ragoût en français peut sembler intimidant, mais avec cette recette simple, vous pouvez obtenir un plat merveilleusement savoureux et réconfortant. Essayez-le pour votre prochain dîner familial et faites plaisir à tout le monde avec cette spécialité française classique !

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!