La lame d’une trancheuse est un élément clé pour obtenir des tranches fines et régulières de viandes, fromages, pains et autres aliments. Cependant, avec l’utilisation régulière, la lame peut devenir émoussée et affecter la qualité de la découpe. Dans cet article, nous vous expliquerons comment affûter correctement la lame de votre trancheuse.

Quand devez-vous affûter votre lame de trancheuse ?

La fréquence à laquelle vous devriez affûter votre lame dépend de la fréquence d’utilisation de votre trancheuse. En règle générale, si vous utilisez votre trancheuse de façon quotidienne ou régulière, il est préférable de l’affûter toutes les deux semaines environ. Si vous l’utilisez rarement, une fois par mois devrait suffire.

De quoi avez-vous besoin pour affûter votre lame ?

  • Une pierre à aiguiser : vous pouvez utiliser une pierre à aiguiser à grain fin adaptée pour les couteaux de cuisine.
  • Un chiffon propre et sec.
  • De l’eau.

Comment affûter votre lame de trancheuse ?

Voici les étapes à suivre :

  1. Éteignez la trancheuse et débranchez-la afin d’éviter tout accident.
  2. Retirez délicatement la lame de la trancheuse en suivant les instructions du fabricant.
  3. Trempez la pierre à aiguiser dans l’eau pendant quelques minutes.
  4. Placez la pierre sur une surface plane et humide.
  5. Prenez la lame de la trancheuse et posez-la sur la pierre à aiguiser, en maintenant un angle de 20 degrés.
  6. Effectuez des mouvements de va-et-vient en exerçant une légère pression. Commencez par l’extrémité de la lame et remontez vers le centre.
  7. Après quelques passages, retournez la lame et répétez le processus de l’autre côté.
  8. Une fois que la lame est affûtée, utilisez un chiffon propre et sec pour l’essuyer et enlever tout résidu.
  9. En suivant les instructions du fabricant, remettez la lame en place sur la trancheuse.

Comment entretenir votre lame de trancheuse ?

Pour prolonger la durée de vie de votre lame de trancheuse, il est important de prendre soin de celle-ci :

  • Nettoyez toujours la lame après utilisation avec de l’eau chaude et du savon doux.
  • Séchez soigneusement la lame avant de la ranger.
  • Vérifiez régulièrement l’état de la lame pour détecter tout signe d’usure ou de dommage.
  • Si la lame est endommagée, remplacez-la immédiatement pour éviter tout risque d’accident.

En suivant ces conseils simples, vous pourrez profiter d’une trancheuse en parfait état de fonctionnement et obtenir des tranches parfaites à chaque utilisation.

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